스프링 롤은 일반적으로 중국 요리 및 중국 레스토랑 방문과 관련이 있지만 스프링 롤은 특히 봄에 홈 메뉴의 스타가 될 것입니다. 괜히 그런 이름이 있는 게 아닙니다. 그리고 기상학적 봄이 왔으니, 이제 이 레시피를 시도해보고 중국식 춘권을 만들어 볼 차례입니다.
Spomladanski zavitki so slastni zalogajčki, klasika kitajske kuhinje, ki jih boste, potem ko boste preizkusili ta recept, redno uvrščali na svoj jedilnik. Zavitke lahko pripravimo s katerokoli zelenjavo, z mesom ali brez njega in pri tem vključimo številne dodatke. Za spomladanske zavitke zato velja, da jih je toliko, kolikor je okusov oz. sestavin pri roki.
더 읽어보기: 레시피: 팬케이크를 곁들인 라자냐
Zunaj že diši po pomladi, zato je skrajni čas, da po njej počasi zadiši tudi v kuhinji. In kaj je boljšega kot pomlad pozdraviti s spomladanskimi zavitki po kitajsko, ki jih lahko postrežemo kot predjed, glavno jed ali jed k solati?
Recept za spomladanske zavitke:
Sestavine za spomladanske zavitke po kitajsko:
반죽 재료:
- listnato testo (namesto tega lahko pripravimo tudi tanke palačinke, ki pa jih spečemo samo na eni strani)
채우기 재료:
- 12 dag sojinih kalčkov
- 양파 1개
- 마늘 1쪽
- malo zelja (priporočamo kitajsko zelje)
- malo sveže zelene
- 2 majhna pora
- 간장 2테이블스푼
- 25 dag zmlete svinjine
- 기름 2큰술
- 소금과 후추(맛에 따라)
Postopek priprave spomladanskih zavitkov po kitajsko:
Vso našteto zelenjavo narežemo na trakce. Nato na olju prepražimo mleto meso, dodamo narezano zelenjavo in podušimo. Po potrebi dodamo nekaj vode. Dodamo še sojino omako, sol in poper, in ko je meso pečeno in zelenjava omehčana, zadevo ohladimo. V testo, razrezano na 10-centimetrske kvadrate (vzamemo po 2 lista skupaj, da se še držita), oz. na nepečeno stran palačinke damo žličko ali dve nadeva in zložimo v obliki kuverte; robove zalepimo z beljakom, da se med peko testo ne odpre (ob robovih naj ostane vsaj 2 cm praznega testa). Olje v ponvi segrejemo na 190 stopinj Celzija in spomladanske zavitke cvremo do zlato rumene barve. Preden jih postrežemo v družbi sojine make, jih položimo na papirnate prtičke, da ti popivnajo odvečno maščobo. Pa dober tek!
