지금 당장 구매하기에 가장 좋은 제철 과일과 채소가 무엇인지 모르시겠습니까? 요리에 대한 영감을 찾고 있다면 타라 오브래디의 책 "일곱 스푼: 매일매일 내가 가장 좋아하는 요리법"이 도움이 될 수 있습니다. 이것들은 그가 추천하는 계절 음식이며, 으깬 감자를 만드는 것보다 더 흥미롭습니다. 이번 달 쇼핑 목록에 적어 두는 게 좋을 것 같아요.
Oglejte si, katero sezonsko sadje in zelenjavo v knjigi “Seven Spoons: My Favorite Recipes for Any and Every Day” priporoča avtorica kuharskega bloga Tara O’Brady.
브뤼셀 콩나물
Zaradi hladnejšega ozračja brstični ohrovt v tem času nima tako zelo izrazito grenkega okusa. Tara O’Brady priporoča, da izberete brstični ohrovt čim bolj živahne barve in ga na hitro prepražite v ponvi s sezamovim oljem, česnom in sojino omako.
당근
Sezona korenovk in gomoljnic je pravi čas, da shrambo založite s korenjem in repo. Preprosto ju lahko pripravite v juhi ali pa popražite.
Brusnice
Brusnice, bogate z antioksidanti in vitaminom C, ne preprečujejo le vnetja sečil, ampak so primerne tako za k omakam z zelenjavo in k mesu kot pri pripravljanju slaščic in kruha. Ne nazadnje pa jih lahko namočite v alkoholu; zelo dobro se podajo k džinu ali vodki.
Por
Popečen por se odlično poda k jajcem, porova juha pa bo še posebno prijala ob hladnejših večerih. Najboljši je tisti s svetlo zelenimi listi in čim bolj belim koreninskim delom.
더 읽어보기: 감자 껍질을 벗기는 가장 빠른 방법은 무엇입니까?
양파
Čebula je jeseni in pozimi bolj zdrava kot na začetku leta. Tara O’Brady pravi, da ima v hladnejši sezoni leta debelejšo in temnejšo “kožo” in je zato bolj čvrsta ter vsebuje manj vode, zato je primernejša tudi za daljše kuhanje. Tenko nasekljano lahko pražite zraven mesa ali pa jo karamelizirajte, kar bo dodalo okus vsaki omaki.
