과도한 지방 없이 완벽한 도넛을 만드는 방법이 궁금하신가요? 에어프라이어로 도넛 만드는 비결을 알아보세요!
에어프라이어 도넛은 전통적인 튀김 도넛에 대한 건강한 대안일 뿐만 아니라 준비 과정도 간편합니다. 오랫동안 기름에 튀기는 대신 뜨거운 공기로 도넛을 준비하면 바삭한 빵 껍질과 육즙이 가득한 내부가 보장됩니다. 또한 기름과 불쾌한 냄새를 방지합니다. 부엌.
에어프라이어 도넛
재료
- 도넛의 경우:
- 따뜻한 전유 240ml
- 건조 효모 7g
- 과립 설탕 62g
- 버터 85g, 녹인 것
- 큰 달걀 1개, 실온
- 일반 밀가루 360g
- 소금 1/2티스푼
- 코코넛이나 올리브 오일 스프레이 유약의 경우:
- 가루 설탕 360g
- 우유 120ml
- 녹인 버터 2테이블스푼
- 바닐라 추출물 1/2티스푼
지침
- 효모 활성화: 작은 그릇에 따뜻한 우유, 이스트, 설탕 1티스푼을 섞습니다. 이스트가 녹을 때까지 저어준 후 혼합물에 거품이 생길 때까지 5~10분 동안 그대로 두세요.
- 시험 준비: 녹인 버터, 계란, 남은 설탕을 큰 그릇에 넣고 섞습니다. 효모 혼합물을 추가하고 모든 것을 함께 섞습니다. 밀가루와 소금을 천천히 넣고 부드럽고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 반죽 상승: 반죽을 기름을 살짝 바른 그릇에 옮기고, 티 타월로 덮어서 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효시킵니다(약 1시간).
- 도넛 만들기: 반죽이 부풀면 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 옮겨 놓고 약 1.5cm 두께로 밀어주세요. 도넛 커터나 두 개의 원형 커터를 사용하여 도넛과 구멍을 잘라냅니다.
- 두 번째 상승: 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 도넛을 놓습니다. 뚜껑을 덮고 20분간 더 발효시킵니다.
- 에어프라이어를 175°C로 예열하세요. 바구니에 오일 스프레이를 살짝 뿌려주세요. 도넛을 바구니에 넣고, 바구니 사이에 약간의 공간을 남겨두세요.
- 도넛이 황금빛 갈색이 될 때까지 작은 구멍의 경우 약 6분, 큰 도넛의 경우 8분 동안 굽습니다.
- 그릇에 가루 설탕, 우유, 녹인 버터, 바닐라를 섞습니다. 매끄러운 글레이즈가 형성될 때까지 섞으세요.
- 도넛이 아직 따뜻할 때 글레이즈에 담그고 와이어 랙에 올려 글레이즈가 건조되도록 하세요(약 5분).
팁
반죽은 약간 끈적거리지만 관리하기 쉬워야 합니다. 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 가볍고 통풍이 잘되는 도넛을 만들기 위해 두 번째 상승을 건너 뛰지 마십시오. 최상의 결과를 얻으려면 도넛이 아직 따뜻할 때 글레이즈를 바르세요.
