양파를 잘라 본 적이 있다면 눈에 눈물이 가득 차는 것이 얼마나 불쾌한지 잘 아실 것입니다. 하지만 양파는 부엌에서 대체불가한 존재이기 때문에 자르는 것을 피할 수는 없습니다. 다행히도 불필요한 울음 없이 이 작업을 더 쉽게 만들어 주는 방법이 있습니다. 그렇다면 인생의 사랑에 버림받은 것처럼 보이지 않고 어떻게 양파를 자르나요?
진실은 간단합니다. 그 비밀은 양파의 화학적 성질에 있습니다. 하지만 올바른 그립을 사용하면 길들이고 눈물을 흘리지 않을 수 있습니다.
양파에는 자르면 울게 만드는 물질을 방출하는 화합물이 포함되어 있습니다. 칼로 구조를 손상시키면 가스가 방출되어 눈에 닿으면 눈물이 납니다. 그러나 쉽게 피할 수 있는 입증된 트릭이 있습니다.
양파를 자르는 동안 울음을 멈추는 비법
양파를 얼린다
이는 자극 물질의 방출을 줄이는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 양파를 자르기 전에 냉동실에 10~15분 동안 넣어두세요. 냉각하면 화학 반응이 느려지므로 눈을 자극하는 가스가 줄어듭니다. 하지만 양파가 너무 굳어 자르기 어려워지지 않도록 너무 오랫동안 냉동실에 두지 않는 것이 중요합니다.
찬물 사용
양파를 자르기 전에 몇 분 동안 찬물에 담가두세요. 차가운 액체는 자극적인 화합물이 공기 중으로 방출되는 것을 방지합니다. 이 방법은 항상 냉동만큼 효과적이지는 않지만 냉동실에 넣을 시간이 없을 때 빠르게 해결하는 데 좋습니다. 게다가, 불린 양파는 덜 날카롭고 자르기가 더 쉽다는 것을 알게 될 것입니다.
날카로운 칼을 사용하세요
좋은 칼을 갖는 것이 양파를 자르는 데 중요하다는 말을 들었을 것입니다. 그런데 왜 그럴까요? 날카로운 칼을 사용하면 양파의 세포 손상이 줄어들어 자극이 덜 방출됩니다. 우리가 가끔 사용하는 무딘 부엌칼은 양파를 자르기보다는 으깨기 때문에 과도하게 찢어지는 주범입니다.
이러한 요령을 추가하면 마침내 눈물을 닦기 위해 계속 멈추지 않고도 양파를 자를 수 있게 될 것입니다. 물론 보호안경을 사용하거나 양파를 자르기 전에 요리하는 등의 추가 방법도 있지만 앞서 언급한 방법은 빠르고 쉬우며 무엇보다 효과적입니다.
결론: 양파를 자르는 간단한 과정이 전혀 고통스럽지 않을 수 있다고 누가 생각이나 했을까요? 이 트릭을 따르면, 당신은 눈물 한 방울 흘리지 않고 주방의 진정한 주인이 될 것입니다! 물론 가장 중요한 것은 항상 고품질의 칼을 준비하고 약간의 준비 시간을 갖는 것입니다. 당신의 눈은 당신에게 감사할 것입니다.
