소믈리에(Sommelier)는 와인과 관련된 직업이다. 물 소믈리에도 있다는 사실 알고 계셨나요?! 그리고 이 의문의 전문가는 무엇을 하는가? 와인 소믈리에가 그러하듯이요. 레스토랑에서 그는 손님에게 어떤 종류의 물이 어떤 요리와 어울리는지 조언합니다. 그러나 모든 물은 동일합니다. 사실, 와인과 마찬가지로 생수도 서로 상당히 다르며, 미국의 유일한 워터 소믈리에인 마틴 리스(Martin Riese)가 이에 대해 더 자세히 알려드릴 수 있습니다.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
더 읽어보기: Evian & Alexander Wang – ker je dobra voda umetnost
Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
