파슬리를 냉장고에 보관하면 최대 한 달 동안 신선하게 보관할 수 있는 비결

신선한 파슬리를 신나게 사서, 냉장고에 넣어둔 뒤... 사흘 후에 슬프게도 야채 쓰레기 속에 묻어버린 적이 있나요? 걱정하지 마세요. 해결책이 있고, 매우 간단합니다. 이 방법을 사용하면 파슬리를 한 달까지 신선하게 보관할 수 있습니다! 네, 맞습니다. 한 달입니다. 아니요, 마법의 냉장고는 필요하지 않습니다. 약간의 독창성(과 베이킹 소다)만 있으면 됩니다.

1. 냉장 - 파슬리가 냉장고의 VIP 손님이 되는 방법

먼저 스파 트리트먼트로 파슬리를 관리하세요. 파슬리를 물과 베이킹 소다 용액에 몇 분간 담가두세요(가게나 정원에서 파슬리와 함께 들어온 눈에 보이지 않는 "거주자"를 없애기 위해). 그런 다음 깨끗이 헹구고 말리세요. 샐러드를 만드는 게 아니라, 오랫동안 신선하게 보관할 수 있도록 준비하는 거예요!

병에 종이 타월을 깔고(말하자면 미니 에어컨), 다진 파슬리를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요. 보세요! 귀하의 녹색 허브 폭탄은 몇 주 동안 신선함을 유지하고 사용할 수 있습니다!

2. 냉동 - 겨울 한가운데에서도 신선함을 원할 때

파슬리가 겨울 수프에 들어가려면 기다려야 한다는 걸 미리 알았다면, 파슬리를 씻어서 말리고, 잘게 썰어서 냉동실에 보관하거나 용기에 넣어 두세요. 마무리로, 얼음 틀을 사용할 수도 있습니다. 각 얼음 틀에 허브를 따로 담아두세요(언젠가는 진 토닉도 담을 수 있을지도 모르죠).

3. 건조 - 고전적인 허브 솔루션을 좋아하는 사람들을 위해

고전적인 방식을 따르거나 요리에 조예가 깊다면 파슬리를 말려서 사용할 수도 있습니다. 깨끗하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳(습기가 많은 욕실은 피하세요)에 펴놓고 완전히 마를 때까지 기다린 후, 기밀 용기에 넣어 보관하세요. 정확히 말하면 "정원에서 딴 신선한 것"은 아니지만, 수프와 소스에 넣기에는 충분합니다.

4. 매리네이드 - 허브와 올리브 오일을 만났을 때

일상 요리에 지중해식 세련미를 살짝 더하고 싶은 사람이라면 파슬리를 다져서 병에 넣고 좋은 올리브 오일(일상적으로 먹는 것은 아님)을 붓습니다. 이렇게 하면 향기로운 오일과 허브를 동시에 얻을 수 있습니다. 파스타, 리조또 또는 즉석에서 만든 요리에 완벽한 조합입니다.

결론? 파슬리는 단순한 장식이 아닙니다!

몇 가지 요령을 사용하면 파슬리를 접시의 마지막 디테일보다 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이것을 주방 팀의 영구적인 구성원으로 삼고 다시는 쓰레기통에 버려지는 푸른 슬픔으로 끝나지 않도록 하세요.