냉동하면 식품의 유통 기한이 연장되지만 잠재적인 건강 위험을 방지하기 위해 따라야 하는 특정 지침이 있습니다. 닭고기를 얼마나 오랫동안 안전하게 보관할 수 있나요?
닭고기는 민감한 식품이므로 부적절하게 보관하거나 너무 오랫동안 보관하면 품질과 영양가가 떨어집니다.
고기를 냉동실에 너무 오래 보관하면 상할 위험이 있습니다. 건조하고 질기며 실제 맛이 없음. 더 중요한 것은 너무 오랫동안 냉동된 닭고기가 건강 위험, 냉동은 박테리아 및 기타 위험한 미생물의 발생을 늦출 수 있지만 완전히 멈출 수는 없습니다.
그렇기 때문에 꼭 알아 두는 것이 중요합니다. 규칙 및 권장 사항닭고기를 냉동실에 안전하게 보관하여 신선하고 안전한 음식을 즐기실 수 있습니다.
닭고기는 냉동실에 얼마나 오래 안전합니까?
닭고기 조각은 그대로 가슴살, 스테이크, 필레, 냉동고에 보관하기에 적합합니다. 9개월부터 12개월까지. 이 기간이 지난 후에도 고기는 기술적으로 여전히 안전하지만 품질 저하가 눈에 띄게 나타납니다. 즉, 질감이 덜 즙이 나고 맛이 덜 강해집니다.
다진 닭고기 유통기한이 더 짧습니다. 지출하는 것이 가장 좋습니다. 3~4개월 안에, 더 넓은 표면적으로 인해 더 빨리 건조되고 맛을 잃기 때문입니다. 공기 유입과 동상을 방지하려면 적절하게 포장하는 것이 중요합니다.
닭고기 전체 조각허벅지나 날개 등은 냉동실에 보관하면 유통기한이 더 길어집니다. 최대 12개월. 공기가 들어가지 않도록 하고 고기의 품질을 보존하려면 보관하기 전에 비닐랩이나 냉동백에 잘 싸는 것이 중요합니다.
안전한 닭고기 보관을 위한 팁
닭고기를 안전하게 먹을 수 있도록 하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 냉동실 화상의 위험을 줄이려면 단단히 밀봉된 냉동백 또는 이중 플라스틱 랩을 사용하십시오. 또한 고기를 최적의 상태로 유지하는 데 도움이 되므로 냉동실 온도를 -18°C 이하로 설정하는 것이 좋습니다.
닭고기를 해동하기로 결정했다면 냉장고로 옮겨서 보관하세요. 천천히 해동되었습니다. 이렇게 하면 너무 빨리 해동할 때 발생할 수 있는 박테리아의 성장을 방지할 수 있습니다. 해동된 닭고기는 1~2일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
과도한 저장으로 인한 위험
너무 오랫동안 냉동한 닭고기는 즉각적인 중독을 일으키지 않을 수 있지만 일정 기간이 지나면 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 고기는 건조해지고 섬유질이 많아지며 맛이 덜해집니다. 오래 지속 저장 이는 또한 영양소 손실에도 영향을 미치며, 이는 고기가 더 이상 영양가가 있어야 할 만큼 영양가가 없다는 것을 의미합니다.
