10월 요리 아카데미 - CITY CHEF에서 참가자들은 새로 단장된 Bosch 및 Siemens 살롱에서 즐거운 사람들과 함께 이탈리아 요리를 자세히 살펴보고 모든 접시를 다시 핥았습니다. 카프레제 샐러드, 포르치니 버섯과 새우를 곁들인 뇨키, 생 시칠리아나 라비올리, 그리고 이탈리안 티라미수까지 모두 남지 않았습니다. 동시에 우리는 또한 루즈 한 방울, 한 번은 리불라 한 잔, 또 한 번은 소비뇽, 세 번째는 키안티를 동반했지만 잠니카 이벤트의 공식 물조차 누락되지 않았습니다.
Če ste tuhtali, kaj je v Ljubljani 21. oktobra 2015 tako zelo dišalo, je za omamne dišave ”kriva” italijansko obarvana kuharska akademija – CITY CHEF, ki je še enkrat več potekala v prenovljenem salonu Bosch in Siemens. Udeleženci smo pod prste zopet gledali kuharskima čarodejema, Draganu Marjanoviću, glavnemu kuharju Gostilnice in pizzerije 카발 ter slaščičarskemu mojstru iz slaščičarne 로리타, Gregi Rodetu, seveda pa smo za končen rezultat tudi sami prispevali nekaj svojih kuharskih veščin.
더 읽어보기: 등록: CITY CHEF Cooking Academy - 12월 축하 행사
Njoki, ravioli, tiramisu… Ne veste, kaj ste zamudili! No, v bistvu veste, ker vam pravkar razlagamo (glej recepte spodaj). Toda ni časa za objokovanje, ker nas že 2015년 11월 18일 čaka nova kuharska akademija – CITY CHEF (Decembrska praznovanja) v družbi Jamnice, uradne vode dogodka. Ta bo praznično obarvana. Vljudno vabljeni!
Recept za njoke z jurčki in gamberi (kozicami)
Sestavine za njoke z jurčki in gamberi (kozicami):
- 뇨끼
- sveži jurčki
- gamberi
- por
- 마늘
- 백포도주
- jušna osnova
- 버터
- 파슬리
- sir grana padano
- 올리브유
- 소금과 후추
Priprava njokov z jurčki in gamberi (kozicami):
V ponvici na vročem olju na hitro prepražimo gambere, dodamo sveže jurčke, prepražimo por, dodamo česen in zalijemo z belim vinom. Počakamo 1-2 minuti, da alkohol izpari. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo maslo in v tako pripravljeno omako dodamo posebej skuhane njoke. Pokuhamo, da se z omako prepojijo, solimo, popramo, dodamo peteršilj, oljčno olje, premešamo in serviramo.
Recept za italijanski tiramisu:
Sestavine za italijanski tiramisu:
- 아기 쿠키
- 계란 4개
- 40 g moke
- 40 g koruznega škroba (gutin)
- 설탕 80g
Priprava italijanskega tiramisuja:
Ločimo jajce, beljake stepemo s polovico sladkorja, rumenjake pa s preostalim sladkorjem. V rumenjake vmešamo moko in gustin ter dodamo beljake s sladkorjem. Na 180 stopinjah pečemo približno 15 do 18 minut.
