빵을 올바르게 보관하고 계신가요?
많은 사람들은 잘못된 선택을 함으로써 자신이 어떤 일을 할 수 있다는 것을 생각하지도 못합니다. 공간 빵을 보관하기 위해 사용했기 때문에 딱딱하고 맛없다 심지어 곰팡이가 생기기도 한다.
그들은 존재한다 수많은 오류 그것이 어디에 있어야 하는지에 대해 빵 보관하는 경우가 많지만, 가장 흔한 생각 중 하나는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다는 것입니다.
왜 냉장고가 올바른 해결책이 아닌가?
추운 환경은 빵의 구조에 변화를 일으키는데, 이는 언뜻 보기에는 중요하지 않은 것처럼 보일 수 있지만, 빵의 품질에 중대한 영향을 미칩니다. 처음에는 똑같아 보이지만 시간이 지나면서 눈에 띄게 더 딱딱하다.
빵의 전분이 낮은 온도에서는 더 빨리 결정화되어 질감이 부드러워지지 않습니다. 건조. 또한, 냉장고의 습도는 곰팡이가 자라기에 이상적인데, 응축으로 인해 미생물이 더 빨리 번식하기 때문입니다.
낮은 온도 그들은 신선도를 유지하지 않고 오히려 감소시킨다. 빵의 풍미가 덜 두드러지고, 빵 껍질은 기분 좋은 바삭함을 잃고, 내부는 질기고 불쾌한 덩어리로 변합니다.
만약 당신이 이제까지 냉장고에서 빵 한 조각을 먹었습니다, 당신은 그것이 더 이상 원래의 모습이 아니라는 것을 분명히 깨달았을 것입니다. 목표는 내구성을 늘리는 것이었지만, 결과는 정반대였습니다.
보관 공간의 올바른 선택
빵은 가장 잘 보존됩니다 건조하고 어두운 곳, 습기나 과도한 공기에 직접 노출되지 않는 곳. 올바르게 보관하면 맛과 질감이 손상되지 않고 며칠 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 중요한 것은, 완전히 닫히지 않았다는 것 밀폐된 포장으로 보관하면 습기가 축적되어 곰팡이가 번식하기 쉽습니다.
목적이 있을 때 장기 보관을 위해서는 냉동고가 필요합니다. 가장 좋은 해결책. 냉장고와 달리 냉동고의 낮은 온도는 전분의 결정을 방지하여 빵이 원래 구조를 유지합니다. 해동 후에는 건조함이나 고무 같은 질감이 없이 갓 구운 것과 거의 동일합니다.
그러니 냉장고는 해결책이 아니라, 문제입니다. 빵을 그곳에 보관하는 사람들은 실제로 빵의 노화와 부패 과정을 촉진하는 셈입니다. 매일 신선하고 부드러운 빵을 즐기고 싶다면, 빵을 올바르게 보관하세요.
