크리스마스 연휴가 코앞으로 다가왔습니다. 올해에는 멀드 와인을 드셔보셨을 것이 거의 확실합니다. 그런데 이번 시즌의 히트작인 멀드 와인인 Vin Brule를 드셔보셨나요? 우리는 레시피를 가지고 있고 이것이 그 비밀입니다!
와인 브륄레 그것은 특별한 향이 나는 뱅쇼이는 특히 이탈리아 북부 지역에서 인기가 있으며, 사람들은 이것이 옳다고 믿습니다. 향신료 믹스이 따뜻한 와인에 들어있는 성분은 와인을 더욱 맛있게 만들어주는 비결이며, 심지어 면역력 강화에도 도움이 된다고 믿는 사람들도 있습니다. 꽤 그럴듯한 핑계 아닌가요? 🙂
성분
- 레드 와인 1.5리터
- 계피 스틱 3개
- 설탕 250g
- 정향 몇 개
- 오렌지 2개, 레몬 1개, 사과 1개의 껍질
- 육두구 한 꼬집
- 생강 약간 (취향에 따라 더 넣으셔도 됩니다)
- 주니퍼 열매 5~10개
- 팔각 아니스
준비
먼저 레몬, 사과, 오렌지 두 개의 껍질을 곱게 벗겨주세요. 흰 껍질 부분은 와인의 쓴맛을 유발할 수 있으므로 최대한 피해주세요. 마른 재료들을 냄비에 넣고 와인을 부어주세요. 약한 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 계속 저어주세요. 8~12분 후 불에서 내려주세요. 취향에 따라 체에 걸러서 장식해도 좋습니다. 맛있게 드세요! (물론 취향에 따라 조절하세요!)
