애플파이는 따뜻함과 집같은 편안함을 선사하는 동시에 단순하지만 완벽한 맛으로 사람들을 초대하는 진정한 클래식입니다. 계절에 관계없이 사과 파이는 항상 식사의 완벽한 마무리로 작용합니다. 여름에는 바닐라 아이스크림과 함께, 겨울에는 따뜻한 차나 코코아와 함께 제공할 수 있습니다. 달콤한 사과의 과즙이 풍부한 코어, 향긋한 계피와 레몬의 상큼함, 바삭하고 버터 같은 크러스트가 모든 디저트 애호가를 기쁘게 할 잊을 수 없는 맛의 조화를 만들어냅니다.
이 특별한 레시피는 복잡한 절차나 긴 재료 목록 없이 준비가 간단하다는 점에서 돋보입니다. 이 레시피를 사용하면 주방에서 몇 시간을 보내지 않고도 모든 면에서 깊은 인상을 받을 수 있습니다. 초보자와 간단하지만 항상 완벽한 디저트를 원하는 사람 모두에게 이상적입니다.
촉촉하고 바삭한 사과파이
재료
- 밀가루 300g
- 차가운 버터 200g
- 가루 설탕 100g
- 달걀 1개
- 소금 한 꼬집
- 중간 크기 사과 6개(최고의 그래니 스미스 품종)
- 설탕 100g
- 계피 2티스푼
- 레몬즙 1테이블스푼
- 바닐라 설탕 1개
- 옥수수 전분 1큰술
지침
- 반죽 준비: 큰 그릇에 밀가루, 가루 설탕, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣고 손으로 섞어 부서지기 쉬운 혼합물을 만듭니다. 그런 다음 계란을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 빠르게 반죽하세요. 호일에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
- 충전물 준비: 반죽이 식는 동안 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 큰 그릇에 사과, 설탕, 계피, 바닐라 설탕, 레몬즙, 옥수수 전분을 섞습니다. 재료가 고르게 섞이도록 저어주세요.
- 파이 만들기: 오븐을 180°C로 예열하세요. 식힌 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 바닥, 다른 한 부분은 상단입니다. 첫 번째 부분을 베이킹 팬 크기에 맞게 펴고 베이킹 팬(직경 약 24cm)의 바닥과 측면에 놓습니다. 반죽 위에 사과 필링을 고르게 펴주세요.
- 파이 마무리: 나머지 반죽을 펴고 스트립으로 자릅니다. 격자 패턴으로 채우기 위에 스트립을 배열합니다. 파이 가장자리에 대고 가장자리를 눌러 스트립을 베이스에 연결합니다. 굽기: 예열된 오븐에서 사과 파이를 약 45분 동안 굽습니다. 반죽이 황금빛 갈색이고 바삭바삭해지며 사과 속이 부드럽고 육즙이 많아질 때까지 굽습니다.
- 서빙: 원하는 경우 식힌 파이에 가루 설탕을 뿌립니다. 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림 한 스쿱을 곁들여 따뜻하게 드세요.
