사천식 국수는 참깨의 풍부하고 고소한 맛과 사천 요리의 대담하고 매운 맛이 결합된 다양하고 맛있는 요리입니다.
쓰촨(Sichuan)은 남서부의 성 중 하나입니다. 중국의, 풍부한 문화 유산과 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 다양한 요리 전통. 산과 강, 숲이 어우러진 아름다운 풍경으로 유명하지만, 쓰촨은 요리로 가장 유명합니다.
사천식 면은 참깨의 풍부하고 고소한 맛과 사천 요리 특유의 대담하고 매콤한 맛이 결합된 맛있는 요리입니다.
사천식 국수
재료
- 신선한 중국 계란 국수 또는 라면
- 중국 참깨 페이스트 또는 타히니
- 사천 고추
- 간장
- 쌀식초
- 마늘과 생강
- 칠리 기름
- 양파와 신선한 고수풀
지침
- 포장에 적힌 지침에 따라 국수를 요리하세요. 물기를 빼고 찬물에 헹구어 요리 과정을 중단하고 따로 보관해 두세요.
- 그릇에 참깨장, 간장, 쌀식초, 다진 마늘, 생강을 넣고 섞습니다. 소스를 묽게 만들기 위해 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하세요.
- 마른 팬에 고추를 향이 날 때까지 볶습니다. 고운 가루로 갈아서 소스에 첨가하세요.
- 익힌 국수를 참깨 소스에 잘 버무려줍니다. 칠리 오일을 뿌리고 잘 섞는다.
- 국수를 서빙 접시에 옮기고 다진 파와 신선한 고수풀로 장식합니다. 풍미와 질감을 더하기 위해 구운 참깨를 뿌릴 수도 있습니다.
