왜 녹차는 당신이 원하는 만큼 상쾌한 맛이 나지 않나요? 너무 씁쓸하거나 너무 약한 느낌이 드는 경우가 자주 있습니까?
녹차는 그 효능이 다양하기 때문에 전 세계적으로 인기가 높습니다. 건강상의 이점 그리고 독특한 맛. 이 음료는 항산화 특성, 집중력 향상 능력, 신체에 유익한 효과로 잘 알려져 있습니다. 그러나 잘못된 조리로 인해 맛뿐만 아니라 약효도 파괴될 수 있다는 사실을 많은 사람들이 인식하지 못합니다.
물이 너무 뜨겁거나, 너무 오랫동안 담그거나, 찻잎의 양이 잘못되면 발생할 수 있습니다. 쓴 맛과 더 나쁜 향.
모든 컵이 완벽하도록 녹차를 만드는 방법. 물 선택부터 적절한 온도와 관개 시간까지 모든 단계가 중요합니다.
양질의 물 선택
물은 모든 차 한잔의 핵심입니다. 물은 어디나 다 똑같은 것 같지만, 물의 질이 녹차의 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 사용하는 것이 가장 좋습니다 여과수 또는 샘물, 수돗물에는 종종 맛을 망칠 수 있는 염소 및 기타 화학 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 너무 부드러운 물(예: 증류수)은 차의 충만함을 빼앗아갑니다.
녹차를 만드는 데에는 물의 온도도 중요합니다. 물이 있어야 해요 약 70~80°C로 가열. 너무 뜨거운 물을 사용하면 찻잎이 과도하게 추출되어 쓴맛이 나게 됩니다. 낮은 온도의 물은 녹차의 섬세한 향과 천연 특성을 보존합니다.
찻잎의 양이 적당해요
완벽한 차 한잔을 위해서는 찻잎의 양도 중요합니다. 물 한 컵(약 2.5dcl)이면 충분합니다. 한 티스푼 (약 2g) 찻잎. 더 진한 차를 원할 경우에는 우려내는 시간을 늘리기보다는 잎의 양을 늘려주세요. 잎이 너무 많으면 녹차의 신선함을 압도하는 압도적인 맛이 발생할 수 있습니다.
정확한 담그는 시간
완벽한 맛을 위해서는 적절한 담그는 시간이 중요합니다. 녹차는 있어야지 2~3분간 담가두세요, 차의 종류와 개인 취향에 따라. 너무 오래 담그면 탄닌이 너무 많이 빠져나와 쓴맛이 나고, 너무 짧게 담그면 풍미가 제대로 발현되지 않습니다. 우려내는 동안 차를 살짝 저어 잎이 고르게 분포되고 향이 나도록 합니다.
당신이 사용하는 경우 티백, 전단지가 압축되지 않도록 충분히 큰지 확인하십시오.
완벽한 녹차 레시피
물을 끓여서 약 70~80°C로 식힙니다. 컵이나 찻주전자에 담긴 물 2.5dcl에 찻잎 1티스푼을 첨가하세요. 식힌 물을 차 위에 붓고 2~3분간 우려냅니다. 차를 걸러내고 자연의 신선함을 즐겨보세요. 원하는 경우 차에 추가할 수 있습니다. 약간의 꿀이나 레몬 한 조각, 하지만 독특한 맛을 유지하려면 단순함을 유지하세요.
