기름이 다 떨어졌을 때 계란 프라이는 어떻게 하시나요? 누구나 한 번쯤은 들어봤을 법한 상황입니다. 계란은 팬에 달라붙고, 흰자는 타고, 노른자는 깨지고, 그 결과 부드럽고 가볍게 튀긴 완벽한 계란 프라이는 나오지 않습니다.
계란 프라이를 해보고 싶었던 적 있으신가요? 부엌에서는 부족한 재료 때문에 많은 해결책이 생겨납니다. 예를 들어, 기름이나 버터많은 사람들이 특정 요리를 포기합니다. 하지만 바로 그런 순간에 기발한 비법이 발견되어 일상에 자리 잡는 경우가 많습니다. 그러한 해결책 중 하나는 바로 요리 준비입니다. 기름 없는 계란 - 신선한 오이의 도움으로.
오이 수분 함량이 높고 매끄럽고 약간 끈적끈적한 속껍질을 가지고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 팬 표면을 부드럽게 코팅하여 계란이 달라붙는 것을 방지합니다. 자연스럽고 간편한 대체재입니다. 기름맛에 영향을 미치지 않으며 기름기 흔적을 남기지 않습니다.
이 준비 방법은 비상 상황에만 적용되는 것이 아닙니다. 지방이 고갈되다더 가볍고, 더 부드럽고, 더 부드러운 결과물을 얻을 수 있기 때문에 계란 프라이를 할 때 영구적으로 선택할 수 있습니다.
천연 코팅제로서의 오이
준비하려면 신선한 오이 한 조각만 있으면 됩니다. 자른 오이를 차가운 팬에 골고루 문질러 즙을 짜내고, 팬 전체를 덮으세요. 그런 다음 팬을 천천히 돌리세요. 중불로 가열하다표면 위에 열이 느껴지면 계란을 조심스럽게 깨서 축축한 표면에 직접 붓습니다.
굽는 동안 뚜껑을 사용할 필요는 없습니다. 계란이 고르고 천천히 잠을 잔다. 지글지글 끓거나 달라붙지 않습니다. 달걀흰자는 부드럽고 노른자는 촉촉합니다. 팬은 탄 자국이나 불쾌한 냄새 없이 깨끗하게 유지됩니다.
마모된 팬을 보호하는 데 도움이 됩니다.
팬이 이미 약간 마모되어 더 이상 좋은 노스틱 코팅이 되어 있지 않은 경우 시트를 추가할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 매트를 사용하세요. 오이즙은 계란이 표면에 달라붙는 것을 방지하는 데 충분한 보호막을 형성합니다. 쓴맛이 나는 오이는 최종 결과에 영향을 줄 수 있으므로, 쓴맛이 없는 오이만 사용하는 것이 중요합니다.
다른 요리에도 유용합니다
다른 음식을 준비할 때도 동일한 과정이 적용됩니다. 예를 들어 팬케이크, 치즈 반죽 또는 얇게 썬 야채.
