가지. 그토록 많은 풍미와 가능성을 숨길 수 있다고 누가 생각이나 했을까요? 지금까지 가지를 정말 맛있게 만들기 위해 튀겨야 한다고 생각했다면 이 조리법이 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
가지를 생각할 때 우리는 기름기가 많고 튀긴 조각을 가장 자주 봅니다. 하지만 가지는 훨씬 더 맛있고 건강할 수 있습니다!
가지도 같은 방법으로 준비하면 됩니다 맛있는, ㅏ 훨씬 더 건강해졌어.
다양한 요리에 사용할 수 있어요. 이 버전에서는 신선한 가지를 사용하여 풍부하고 향긋한 고기 속을 굽고 채울 것입니다. 준비는 간단하지만 결과는 훌륭합니다.
다진 고기로 채워진 구운 가지
재료
- 가지 2개
- 올리브유
- 소금과 후추
- 달콤한 고추
- 오레가노 채우기:
- 양파 1개
- 올리브유
- 고추 2개
- 마늘 2쪽
- 소금과 후추
- 다진 고기 300g
- 달콤한 고추
- 커민
- 생강
- 고수풀
- 토마토 퓨레 250g
- 물 150ml
- 모짜렐라 150g
- 파마산 치즈 60g
- 말린 오레가노
- 올리브유
지침
- 1. 먼저 가지를 준비합니다. 씻어서 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 올리브 오일을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 소금, 후추, 파프리카, 오레가노를 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 20분 동안 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다.
2. 가지가 굽는 동안 속재료를 준비합니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 얇게 썬 고추와 마늘을 넣고 몇 분간 더 볶습니다.
- 팬에 다진 고기를 넣고 소금, 후추, 파프리카, 커민, 생강, 고수풀로 간을 합니다. 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토 과육과 물을 섞고 소스를 저온에서 약 15분 동안 끓여서 맛이 잘 어우러지도록 하세요.
- 구운 가지를 오븐에서 꺼내고 고기 속을 채워주세요. 강판 치즈를 뿌린다 모짜렐라 파마산 치즈와 말린 오레가노를 조금 추가합니다.
- 가지를 180°C로 예열한 오븐에 다시 넣고 치즈가 녹고 황금빛이 될 때까지 약 15분간 더 굽습니다.
- 구운 가지는 따뜻한 상태로 신선한 샐러드와 함께 제공되거나 메인 코스의 반찬으로 제공됩니다.
