크리미하고 몽환적인 치즈케이크를 꿈꾸시나요? 그렇다면 비건 치즈케이크 레시피를 잠깐 살펴보세요. 모양뿐만 아니라 맛도 여러분을 미치게 만들 거예요.
다음은 레시피입니다. 비건 치즈케이크, 외관이 아름다울 뿐만 아니라 그 맛도 당신을 완전히 미치게 만들 것입니다.
성분
반죽
- 호두 1컵
- 아몬드 1컵
- 움푹 패인 대추 10개(가능하면 Medjool 대추를 사용하세요)
- 녹인 코코넛 오일 3테이블스푼
- 잘게 썬 무가당 코코넛 ¼컵
- 바다 소금 ¼티스푼
소
- 생 캐슈 3 ½개(3시간 또는 하룻밤 동안 담가두기)
- 코코넛 크림 1컵
- 메이플 시럽 ¼컵
- 레몬즙 ½컵
- 녹인 코코넛 오일 ½컵
- 바닐라 2티스푼
- 블루베리 1컵
준비
모든 반죽 재료를 푸드프로세서에 넣고 섞어서 고운 부스러기를 만드세요. 케이크 팬에 잘 펴고 컵을 이용해 반죽을 팬에 눌러주세요. 옆으로 치워두세요. 그런 다음 블루베리를 제외한 충전용 모든 재료를 푸드 프로세서에서 섞어 부드러운 덩어리를 만듭니다. 반으로 자르고 블루베리를 나머지 혼합물에 믹서기에 넣고 부드러운 크림이 형성될 때까지 섞습니다. 반죽 위에 블루베리 크림을 먼저 붓고 화이트 크림을 부어주세요. 20분 동안 또는 치즈케이크가 얼 때까지 냉동실에 넣어두세요. 드시기 15~20분 전에 냉동실에서 디저트를 꺼내 원하는 대로 장식해 주세요. 과일 토핑을 위해서는 식용 색소를 추가할 흰색 속이 필요합니다. 라벤더 색상을 원하시면 블루베리를 조금 추가하고, 진한 빨간색을 원하시면 비트 주스와 블루베리 또는 라즈베리를 추가하세요. 너무 귀엽고 잘 달려요!
첨부된 영상을 통해 비건 치즈케이크를 만드는 모습도 보실 수 있습니다.
