토마토 소스를 곁들인 구운 야채처럼 새롭고 혁신적인 것을 시도해 보는 것은 어떨까요? 구운 야채의 풍부한 맛과 신선한 토마토 소스의 새콤달콤한 향이 어우러지는 모습을 상상할 수 있습니까?
여름이 활짝 피어날 때, 시장과 정원에는 요리법에 사용되기를 바라는 신선한 야채가 가득합니다.
토마토 소스를 곁들인 구운 야채는 활용하기에 완벽한 방법입니다. 제철 야채 풍성한 여름의 맛을 즐겨보세요. 육즙이 풍부한 토마토, 아삭아삭한 고추, 달콤한 애호박 그리고... 보크 그리고 행동!
토마토 소스를 곁들인 구운 야채
재료
- 호박 350g
- 당근 180g
- 파프리카 250g
- 양파 150g
- 가지 500g
- 감자 500g
- 토마토 200g
- 올리브 오일 맛
- 소금 한 꼬집
- 약간의 후추
- 양파가루
- 마늘가루
- 약간의 커민
- 파프리카가루
지침
- 호박, 당근, 고추, 양파, 가지, 감자를 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 감자튀김과 비슷한 조각으로 자르고, 토마토는 더 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 큰 베이킹 접시에 담습니다.
- 로스팅 팬에 있는 야채 위에 올리브 오일을 넉넉히 붓습니다. 소금, 후추, 양파, 마늘 가루, 커민, 파프리카 가루를 넣어 맛보세요. 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어주세요.
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 야채가 담긴 트레이를 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 야채가 고르게 익고 부드럽고 약간 갈색이 되도록 가끔 저어주세요.
- 야채가 구워지는 동안 냄비에 약간의 식물성 기름을 데우세요. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘 정향을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 원하는 대로 고추, 토마토 퓨레 2테이블스푼, 잘게 썬 토마토 2개를 추가합니다.
- 커민, 고수풀, 파프리카, 후추, 강황, 소금, 야채 스톡 큐브를 넣어 맛을 냅니다. 물 반 컵을 붓고 완두콩 한 컵을 넣으세요. 소스를 5분정도 끓여주세요.
- 구운 야채가 준비되면 오븐에서 꺼내 준비된 토마토 소스에 추가합니다. 잘 섞은 후 같은 온도에서 혼합물을 오븐에 다시 넣고 15분 동안 맛이 잘 섞이도록 하세요.
- 서빙하기 전에 신선한 고수풀로 장식하세요. 밥이나 갓 구운 빵과 함께 반찬이나 메인 코스로 드세요.
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