콜레스테롤 수치가 높은 이유는 기름진 음식 때문이라고 생각하시나요? 다시 생각해 보세요. 과학에 따르면 심장의 조용한 적은 커피 한 잔에 숨어 있을지도 모릅니다. 필터 커피일까요, 아니면 터키식 커피일까요? 그 답이 많은 것을 알려줍니다.
커피는 단순히 아침 의식이나 우리를 깨어나게 하는 카페인 충전 그 이상입니다. 커피는 전 세계적인 현상이자 사회적 결속을 다지는 매개체이며, 많은 사람들에게 일상생활에서 없어서는 안 될 필수 요소입니다. 하지만 대부분의 논쟁이 원두의 종류, 로스팅 정도, 원산지에 집중되는 반면, 과학은 훨씬 더 근본적인 무언가를 지적하고 있습니다. 준비 방법.
새로운 연구 결과에 따르면 어떻게 준비하든 상관없어요 당신의 검은 황금 한 잔. 필터 커피와 우리가 "터키식"으로 내리거나 카페에서 마시는 커피의 차이는 맛뿐만 아니라 심장과 혈관 건강에도 장기적인 영향을 미칠 수 있습니다.
실제로 한 가지 방법이 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다. 당신의 심장을 보호합니다한편 다른 한쪽은 조용히 위험 수위를 높인다 콜레스테롤.
비밀은 퇴적물 속에 있다
마음을 사로잡는 제품: 필터 커피
콜레스테롤 걱정 없이 커피를 마시고 싶다면 필터 커피가 제격입니다. 절대적인 승자. 비결은 종이 필터에 있습니다.
커피에는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 천연 오일(디테르펜)이 함유되어 있습니다. 분쇄된 커피에 물을 부으면 종이 필터이 방식은 이러한 오일을 거의 모두 보존하고 커피에는 카페인, 향미, 항산화 물질만 남깁니다.
연구에 따르면 필터 커피를 마시는 사람들은 심지어 다음과 같은 특징을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 위험도 낮음 커피를 전혀 마시지 않는 사람들보다 심장 질환 위험이 더 높습니다.
좋은 대안: 인스턴트 커피
놀랍게도 인스턴트 커피(뜨거운 물에 타 마시는 알갱이나 가루 형태의 커피)조차도 콜레스테롤 수치에 좋지 않습니다. 매우 안전함.
산업 가공 과정에서 이미 기름 대부분을 잃었어요이는 혈관에 해로울 수 있습니다. 진정한 커피 애호가들은 그 맛을 싫어할지도 모르지만, 커피는 심장에 전혀 해롭지 않습니다.
황금비율: 에스프레소(커피 머신으로 내린 커피)
카페에서 마시거나 캡슐 커피 머신으로 집에서 내리는 커피는 모두 누구의 것입니까? 황금률에스프레소는 압력을 가해 추출하며 종이 필터를 사용하지 않기 때문에 이러한 오일 성분(위에 보이는 보기 좋은 거품)이 일부 포함되어 있습니다.
하지만 에스프레소의 양은 적기 때문에(보통 30~40ml) 이러한 물질의 섭취량은 적당합니다. 만약 드신다면 두세 개 하루에 에스프레소를 몇 잔 마시든, 대부분의 건강한 사람들에게 콜레스테롤에 미치는 영향은 미미합니다.
가장 위험한 것: 터키 커피
원두를 갈아서 물에 끓인 후 커피 가루와 함께 컵에 붓는 정통 터키식 커피는 콜레스테롤이 없습니다. 가장 문제가 되는 것.
여과 과정이 없고 커피가 뜨거운 물에 오랫동안 담겨 있기 때문에, 엄청난 양의 디테르펜을 분비합니다 – 필터 커피보다 최대 30배나 더 많은 당분을 함유하고 있습니다! 고콜레스테롤이나 심장 질환이 있는 분들은 터키식 커피 섭취를 제한하거나 다른 커피로 대체하는 것이 좋습니다.
커피를 얼마나 마셔야 과음일까요?
유럽 식품안전청(EFSA)은 건강한 성인의 경우 안전한 섭취량은 최대 200mg이라고 명시하고 있습니다. 하루 400mg의 카페인실제로 이는 최대를 의미합니다. 에스프레소 5잔 또는 커피 필터 또는 진한 터키 커피 3잔 (하지만 콜레스테롤은 조심하세요!)
당신이있는 경우 임신한고혈압이나 수면 문제가 있는 경우에는 섭취 한도가 당연히 더 낮아집니다(일반적으로 200mg 또는 2컵까지).
커피를 포기할 필요는 없습니다. 건강에 이상이 없다면 좋아하는 커피를 마음껏 즐기세요. 하지만 콜레스테롤 수치가 걱정된다면 터키식 커피 대신 드립 커피를 마시거나 적어도 마시는 횟수를 줄여보세요. 심장 건강에 도움이 될 겁니다.
