멜론, 오이, 민트로 만든 차가운 수프 또는 가스파초는 멜론과 오이의 상큼함과 민트의 향기로운 향이 결합된 완벽한 여름 요리입니다.
여름 더위에 가볍고 차가운 수프만큼 상쾌한 것은 없습니다. 여름날 가장 인기 있는 선택 중 하나는 멜론, 오이, 민트 가스파초입니다. 잘 익은 멜론의 달콤함과 오이, 민트의 상큼함을 결합한 요리입니다. 맛의 완벽한 균형. 준비는 간단합니다. 믹서기에 멜론과 오이를 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 신선한 민트, 소금, 후추를 넣고 차게 서빙하세요. 이러한 수프는 상쾌할 뿐만 아니라 매우 건강하고 저 칼로리, 그래서 이상적인 선택입니다 더운 여름날.
오이, 멜론, 민트 가스파초 수프
재료
- 수프 재료:
- 잘 익은 멜론 1개(예: 칸탈루프 또는 갈리아)
- 중간 크기 오이 2개
- 라임 1개의 즙
- 신선한 민트 잎
- 찬물 또는 코코넛 물 1컵
- 맛볼 소금
- 추가 단맛을 위한 꿀 또는 아가베 시럽
지침
- 멜론을 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 멜론의 과육을 퍼내세요. 고기를 굵은 조각으로 자릅니다.
- 오이는 잘 씻어 꼭지를 제거하고 잘게 썬다. 원한다면 오이 껍질을 벗겨도 되지만 껍질을 벗기면 영양가와 색이 더 좋아집니다.
- 민트잎을 씻어서 굵게 다져주세요. 멜론 조각, 오이, 라임 주스, 신선한 민트, 찬물 또는 코코넛 물을 믹서기에 추가합니다. 원하는 경우 소금 한 꼬집과 약간의 꿀 또는 아가베 시럽을 첨가하여 단맛을 냅니다.
- 부드러운 수프가 나올 때까지 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞습니다. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 더 추가하세요.
- 수프를 용기에 붓고 냉장고에 1시간 이상 넣어 잘 식혀주세요.
- 차가운 수프를 그릇이나 유리잔에 담고 추가 민트 잎이나 라임 조각으로 장식합니다.
- 좀 더 이국적인 느낌을 주고 싶다면 계피나 생강을 조금 더해 보세요. 이 수프는 더운 여름날 가벼운 전채요리나 상쾌한 간식으로 딱 맞습니다.
