라따뚜이는 올 여름 최고의 요리입니다! 이 쉬운 레시피를 확인해 보세요.
들어봤어? 라따뚜이? 메인 요리로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 반찬이나 전채 요리로도 사용할 수 있는 풍성한 요리입니다. 첫날에 바르지 않으면(가능성은 낮지만) 다음 날을 위해 보관해두면 아마도 더 맛있을 것입니다. 원본과 약간 다르지만 그렇다고 해서 맛이 떨어지는 것은 아닌 믿을 수 없을 만큼 간단한 레시피를 여러분께 선보입니다. 찍기 야채오전에는 10분만 걸릴 거예요. 무엇보다도, 실제로 모든 재료를 자신의 정원에서 찾을 수 있습니다.
심플한 라따뚜이
재료
- 올리브 오일 5테이블스푼
- 큰 입방체로 자른 가지 2개
- 호박 3개, 깍둑썰기
- 잘게 썬 토마토 3개
- 잘게 썬 피망
- 깍둑썰기한 양파
- 다진 마늘 2쪽
- 소금
- 후추
- 신선한 타임 2줄기
- 베이 잎
- 다진 신선한 바질 잎 한줌
지침
- 깊은 팬에 기름 2테이블스푼을 두르고 중간 불로 가열한 후 가지를 넣습니다. 소금과 후추로 넉넉하게 양념을 하고 1~2분 동안 가볍게 구워주세요. 팬에서 꺼내어 큰 그릇에 옮깁니다.
- 팬에 기름 2테이블스푼을 넣고 호박을 넣고 같은 과정을 반복합니다. 가지와 함께 그릇에 옮깁니다.
- 불을 약간 낮추고 남은 기름과 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 혼합물이 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 마늘, 백리향, 월계수 잎을 넣고 30초 더 조리합니다.
- 토마토와 고추를 넣고 가지와 애호박을 넣고 가볍게 섞습니다.
- 끓인 다음 불을 줄이고 가끔 저어주면서 최소 20분(또는 최대 1시간 30분) 동안 조리합니다.
- 월계수 잎과 백리향 잔가지를 제거하세요. 서빙 직전에 바질을 넣고 저어주세요. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하세요.
- 각 부분에 약간의 바질을 뿌리고 올리브 오일을 뿌려 라따뚜이를 서빙하세요.
