튀긴 생선을 만드는 것은 예술입니다. 당신은 그들이 항상 너무 많은 기름을 흡수한다는 것을 알고 있습니까?
튀긴 생선을 좋아하시나요? 이제 당신은 그들을 더욱 사랑하게 될 것입니다!
튀긴 생선은 부드러운 속살과 바삭한 껍질의 완벽한 조합을 제공하므로 정말 맛있는 음식입니다. 그러한 생선은 매우 맛있지만 종종 한 가지 문제에 직면합니다. 빵가루 입히기 밀가루를 사용하면 기름을 너무 많이 흡수하여 생선을 기름지고 무겁게 만드는 경향이 있습니다.
그리고 이것이 바로 많은 사람들이 튀긴 생선을 더 자주 준비하는 것을 방해하는 것입니다.
왜 밀가루 없이 생선을 준비하나요?
완벽하게 바삭한 생선을 준비하는 것은 어려울 수 있습니다. 튀길 때 생선이 중요해요. 고르게 구워진다, 그러나 동시에 내부에는 육즙이 남아 있습니다. 밀가루로 빵가루를 입히는 것은 기름을 많이 흡수하여 생선을 너무 기름지게 만들기 때문에 최선의 선택이 아닌 경우가 많습니다.
하지만 있습니다 해결책, 더 가볍고 바삭바삭한 식감을 위해 전문 셰프들이 자주 사용하는 이 제품은 아직 시도하지 않았을 수도 있습니다!
해결책은 옥수수 전분에 있다
이 방법을 사용하면 생선을 튀기는 동안 과도한 기름을 흡수하지 않습니다, 바삭한 빵 껍질을 보장하지만 여전히 접시의 가벼움을 유지합니다. 이 간단한 방법으로 생선을 더 건강하게 만들고 기름기가 덜하며 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
옥수수 전분은 물고기 주위에 보호층을 만들어 물고기가 보존될 수 있도록 돕습니다. 바삭함, 과도한 오일 흡수를 방지하면서.
튀긴 생선을 한 조각씩 담그세요. 옥수수 전분에, 완전히 코팅된 후 조심스럽게 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다. 생선을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶은 다음 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
이렇게 조리된 생선은 너무 기름지지 않으면서 바삭바삭한 식감과 맛이 정말 인상적입니다.
