요리하는 동안 핵심 재료가 빠졌다는 사실을 깨달은 상황에 처해 계셨을 것입니다. 일부 제품을 구입하기 위해 매장으로 달려가는 대신 대체 제품을 찾을 수 있습니다. 이스트, 달걀, 꿀, 초콜릿 대신 무엇을 사용할 수 있나요...?
식사를 준비하는 도중에 우리는 다음과 같은 불쾌한 상황에 금세 직면할 수 있습니다. 다 떨어지다 주요 성분.
반죽을 반죽하는 도중에 깨달았을 수도 있습니다. 너에겐 효모가 없어, 또는 맛있는 페이스트리를 준비하는 동안 계란이 부족한 것을 발견했습니다. 디저트를 만들 때 초콜릿이나 꿀이 부족해지는 경우도 있습니다.
다행히도 원본과 똑같이 작동할 수 있는 대안이 많이 있습니다. 재료.
누룩
효모는 반죽을 부풀게 하기 때문에 빵과 기타 제과류를 굽는 데 핵심 성분입니다. 효모가 없으면 다음을 사용할 수 있습니다.
베이킹 파우더: 베이킹파우더의 양은 이스트 양의 두 배로 사용하세요. 예를 들어, 레시피에 이스트 1테이블스푼이 필요한 경우 베이킹 파우더 2테이블스푼을 사용하세요.
베이킹 소다와 식초: 효모 1팩당 베이킹 소다 1티스푼과 식초 1티스푼을 섞습니다.
달걀
계란은 성분 결합, 수분 및 가벼움을 위해 사용됩니다. 계란을 교체해야 한다면 다음을 시도해 보세요.
사과 커스터드: 계란 1개 대신 사과소스 1/4컵을 사용하세요. 이것은 달콤한 요리법에 아주 효과적입니다.
아마 씨앗: 아마씨 가루 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞고 몇 분간 그대로 두세요. 계란 1개 대신 이 혼합물을 사용하세요.
요거트: 달걀 1개 대신 무가당 요구르트 1/4컵을 사용하세요. 이는 페이스트리와 머핀에 아주 좋습니다.
중간
꿀을 다음으로 대체할 수 있습니다.
메이플 시럽: 꿀 대용품과 같은 양의 메이플 시럽을 사용하세요. 맛은 약간 다르지만 달콤함은 동일합니다.
아가베 시럽: 같은 양의 아가베 시럽을 꿀 대신 사용해도 됩니다. 아가베 시럽은 조금 더 달기 때문에 양을 줄여보세요.
당밀: 같은 양의 당밀을 사용하되 더 강한 맛을 원하시면 준비하세요.
케첩
케첩은 소스의 재료로 자주 사용됩니다. 케첩 대신 다음을 사용할 수 있습니다.
토마토 페이스트: 비슷한 맛을 내기 위해 토마토 페이스트에 약간의 설탕과 식초를 섞으세요.
토마토 퓨레: 토마토 퓨레에 약간의 소금, 설탕, 식초를 첨가하면 케첩 같은 맛이 납니다.
살사: 살사는 맛이 약간 다르지만 많은 요리법에서 케첩을 대체할 수 있습니다.
호두
호두는 구운 식품과 샐러드에 자주 사용됩니다. 해당 항목이 없으면 다음을 시도해 볼 수 있습니다.
아몬드: 잘게 썬 아몬드는 호두를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다.
헤이즐넛: 헤이즐넛은 호두와 비슷한 질감을 갖고 있어 좋은 대체물로 사용할 수 있습니다.
호박씨: 호두 대신 바삭바삭한 호박씨를 사용해보세요.
초콜릿
초콜릿은 디저트의 인기 있는 재료입니다. 없으면 다음을 사용해 보세요.
코코아 가루: 무가당 초콜릿 30g당 코코아 가루 3테이블스푼과 버터 또는 마가린 1테이블스푼을 섞습니다.
건조 된 과일들: 말린 건포도나 크랜베리는 단맛과 초콜릿 같은 질감을 더할 수 있지만 맛은 동일하지 않습니다.
부스러기
부스러기는 빵가루를 만드는 데나 다양한 조리법에서 바인더로 사용되는 경우가 많습니다. 해당 항목이 없으면 다음을 사용해 보세요.
옥수수: 갈은 옥수수나 콘플레이크는 특히 빵가루를 만들 때 빵가루 대신 사용할 수 있습니다.
오트밀: 갈은 오트밀은 비슷한 질감과 영양을 제공하므로 빵가루 대신 사용할 수 있는 좋은 대안입니다.
값.
호두 까는 기구: 빵가루 대신 으깬 크래커나 프레첼을 사용하면 미트볼이나 미트로프 같은 요리에 아주 좋습니다.
