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성분: 호박, 감바리, 햇볕에 말린 토마토, 토마토 베이스, 소금, 후추, 마늘, 화이트 와인, 파슬리, 수프 베이스, 그라나 파다노 또는 파마산 치즈.
준비: 라비올리는 국수 반죽 레시피에 따라 준비됩니다. 라비올리에 호박을 채우려면 먼저 호박을 오븐에서 구워 최대한 건조시킵니다. 그런 다음 그것을 섞어서 슬러리를 얻습니다. 죽을 더 잘 묶으려면 약간의 코티지 치즈를 넣고 소금을 넣으십시오. 그런 다음 국수 반죽을 스트립으로 말아서 직사각형으로 자릅니다. 절반에 충전물을 넣고 나머지 절반으로 덮으십시오. 그런 다음 손가락이나 포크로 반죽을 눌러주세요. 라비올리를 끓는 소금물에 5~6분간 삶아줍니다. 뜨거운 올리브 오일에 새우와 말린 토마토를 넣어 소스를 준비합니다. 감베레를 튀기고 소금, 후추, 와인, 파슬리, 토마토 베이스를 추가합니다. 수프 베이스를 붓고 끓입니다. 마지막에 말린 토마토를 추가합니다. 준비된 소스에 호박 라비올리를 소스 자체가 흡수될 만큼만 추가합니다. 봉사하자.
새우와 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 호박 라비올리에 투표하고 싶다면 아래 양식을 작성하세요.
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