블레드 크림 슬라이스는 1953년에 페이스트리 셰프인 이슈트반 루카체비치가 만들기 시작하면서 탄생했습니다. 나머지는 역사가 되었습니다. 이 인기 있는 디저트는 그 이후로 블레드 여행과 떼려야 뗄 수 없는 관계가 되었습니다. 하지만 이런 요리법은 최고의 페이스트리 셰프만이 할 수 있다고 생각했다면 틀렸습니다. 블레드에서 만든 것과 같은 크림 같은 슬라이스를 직접 만들 수도 있습니다. 아래에서 집에서 크림치즈 아이싱을 만드는 훌륭한 레시피를 알아보세요.
크림 슬라이스과자의 여왕은 33년간 블레드 요리의 상징으로 자리매김해 왔습니다. 오리지널 레시피 물론 엄격하게 보호되는 비밀이지만, 우리는 블레드 크림 슬라이스를 위한 레시피를 찾았는데, 이 레시피를 사용하면 "유일무이한" 것과 구별할 수 없는 것을 만들 수 있습니다. 파크 호텔에서.
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전설적인 가볍고 크리미한 디저트블레드에서 1,200만 번째로 재판된 은 여러 개의 층으로 구성되어 있습니다. "지불"은 퍼프 페이스트리에서그리고 그들의 손아귀에서 우리는 요리된 것을 발견합니다. 바닐라 크림과 휘핑크림. 집에서 크림치즈 아이싱을 만들어보시겠어요?
크림 슬라이스 레시피:
크림 슬라이스 재료:
- 계란 흰자 3개
- 달걀 흰자 4개
- 설탕 8스푼
- 밀가루 4큰술
- 우유 1리터
- 바닐라 푸딩 1개
- 퍼프 페이스트리 1팩
- 달콤한 크림
- 착빙 설탕
크림 슬라이스 준비 과정:
먼저 실온의 퍼프 페이스트리를 두 부분으로 나누어 베이킹 시트 크기에 맞게 펴고 포크로 몇 군데 찔러 넣은 다음 220도 셀시우스 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 계란 노른자, 밀가루, 푸딩, 설탕, 우유 2.5dl를 섞습니다. 남은 우유를 끓인 후 나머지 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 혼합물이 식으면 달걀 흰자 4개를 딱딱하게 뭉쳐지게 넣고 천천히 섞습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 반죽을 한 겹 깔고 그 위에 붓습니다. 두 번째 반죽 층을 미리 동일한 크기의 사각형 모양으로 잘라서 크림 위에 올려놓습니다(이렇게 하면 나중에 자를 때 더 쉽습니다). 크림을 굳히기 위해 베이킹 접시를 냉장고에 넣고, 식은 후에 설탕을 뿌려줍니다. 그러면 흰색 층은 어떨까요? 그런 다음 반죽 "접시"를 놓기 전에 크림을 휘핑하여 식은 노란색 크림 위에 펴 바릅니다. 그 이후의 과정은 흰색 레이어를 추가하기 전과 동일합니다. 즐거운 달리기 되세요!
