피자라는 이름만으로도 먹고 싶어지죠? 진짜 이탈리아 피자를 구워보세요!
피자 드시겠어요?
피자는 취향에 맞게 조정할 수 있는 훌륭한 요리입니다. 전통적인 재료 외에도 다른 맛과 질감을 실험해 볼 수도 있습니다. 예를 들어 새우, 파인애플, 버섯 또는 다른 종류의 치즈. 각 버전은 새롭고 흥미로운 것을 가져올 것입니다.
홈메이드 피자를 만들 때 가장 중요한 것은 과정과 창의성을 즐기는 것입니다.
이탈리안 피자
재료
- 반죽 재료:
- 따뜻한 물 350ml
- 밀가루 490g
- 소금 한 꼬집
- 설탕 1작은술
- 건조 효모 10g
- 올리브유 충전 재료 :
- 올리브유
- 모짜렐라 피오르 디 라떼 1개
- 방울토마토 150g
- 신선한 바질 잎
- 소금과 후추
- 칠리
- 루꼴라
- 건조 살라미 맛보기
- 녹색 페스토
- 카망베르 치즈
지침
- 반죽에 대한 지침:
- 큰 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 건조 이스트를 넣고 섞는다.
- 따뜻한 물과 엑스트라 버진 올리브 오일을 마른 재료에 붓습니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오.
- 반죽을 45분간 휴지시킵니다.
- 첫 번째 휴식 후 반죽을 펴고 접습니다. 45분 후에 다시 반복하세요.
- 마지막으로 반죽을 공 모양으로 만들고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1~2시간 동안 발효시킵니다. 충전 지침:
- 반죽이 완성되면 원하는 두께로 밀어준 뒤 베이킹 시트에 올려주세요. 반죽에 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 바릅니다.
- 모짜렐라 치즈를 썰어서 반죽 위에 고르게 펴주세요. 얇게 썬 체리 토마토, 신선한 바질 잎, 소금, 후추를 추가합니다. 원한다면 칠리, 루콜라, 말린 고기, 그린 페스토 또는 카망베르 치즈를 추가하세요.
- 오븐을 220°C로 예열하세요. 반죽이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다.
