파스타 세계에서 가장 중요한 행사인 월드 파스타 챔피언십에서는 세계적으로 유명한 마스터 셰프 21명이 세계 챔피언이라는 영광스러운 타이틀을 놓고 경쟁했습니다. Matjaž Cotič는 가장 얇은 스파게티 면에서 머리카락 차이로 1위를 놓쳤지만 부러워할 만한 '은메달'을 안고 슬로베니아로 돌아왔습니다.
모든 파슈토어가 같은 것은 아닙니다
누구나 파스타 요리하는 법을 알고 있다고 말할 것입니다. 실제로 파스타는 끓는 소금물에 쉽고 빠르게 조리되기 때문에 솔직히 말해서 이는 특별히 까다로운 요리 기술이 아니며 일반적으로 우리가 준비하는 방법을 배우는 첫 번째 요리 중 하나입니다. 아니면 그럴까요? 너무 부드럽지도 너무 딱딱하지도 않고, 서로 달라붙지 않고, 적당량의 소금과 함께 제공되는 소스가 파스타를 요리의 천국으로 끌어올리는 완벽한 파스타를 만드는 데에는 조금 더 많은 노력이 필요합니다. 자랑스러운 이탈리아인이라면 누구나 말하듯이 파스타는 단순한 음식 그 이상입니다. Pašta는 사랑, 열정, 가족 및 친구들과 함께 시간을 보내는 의식, 대대로 이어지는 전통입니다. 파스타 요리를 예술적인 형태로 승격시키는 데 성공한 셰프는 극소수에 불과합니다.
Matjaž Cotič – 파스타가 국제 요리계에 가져온 이름
그 중 한 명은 슬로베니아 최고의 셰프인 Matjaž Cotič입니다. 그는 현재 세계 3대 파스타 셰프 중 하나로 꼽히며 그의 경력 중 가장 큰 성공을 거두었습니다. Matjaž는 슬로베니아 요리 팀의 전 멤버였으며 현재 류블랴나 레스토랑 중 한 곳에서 주방 매니저로 일하고 있습니다. 올해 파르마에서 열린 세계 파스타 선수권 대회에서 그는 카르스트 맛과 바다 맛이 어우러진 파스타로 심사위원들의 입맛을 사로잡았고 권위 있는 대회에서 2위를 차지했습니다.
이탈리아 파스타 제조업체 Barilla의 후원으로 4회 연속 개최된 챔피언십은 세계가 가장 좋아하는 이탈리아 요리와 이탈리아 미식 문화 홍보에 경의를 표합니다. 주최측은 파스타가 이탈리아 요리의 핵심 재료일 뿐만 아니라 다양한 국가와 문화 간의 강력한 연결과 대화의 상징이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 이 행사는 이탈리아 미식 문화에 전념하는 국제 센터이자 전 세계 최고의 요리법 대표자 및 이탈리아 음식과 문화를 사랑하는 사람들이 모이는 만남의 장소인 Barilla Academy에서 주최합니다.
Barilla는 최고의 전통을 이어갑니다.
Barilla는 1877년 파르마에서 설립되었습니다. 130년이 지난 지금, 이는 이탈리아를 선도하는 기업일 뿐만 아니라 이탈리아의 지식과 전통을 상징하는 글로벌 기업을 대표합니다. 이탈리아의 열정과 라이프스타일, 문화와 예술을 구현하며 전 세계에서 가장 가치 있고 다양하며 맛있는 요리 중 하나를 생산합니다.
Matjaž Cotič는 Barilla와 함께 여러 행사에 여러 차례 참여하여 슬로베니아에서 Barilla의 '파스타에 대한 사랑'을 알리는 일종의 대사가되었습니다.
