비건 초콜릿 케이크를 먹어본 적이 있나요? 아보카도가 어떻게 전통적인 크림 충전재를 대체할 수 있는지 궁금하십니까?
비건 아보카도 크림을 곁들인 초콜릿 케이크는 죄책감 없이 달콤한 간식을 즐기고 싶은 모든 사람들에게 올바른 선택입니다. 이 케이크에는 동물이 들어있지 않을 뿐만 아니라 엄청나게 맛있다, 영양가 있고 준비하기 쉽습니다.
크림의 베이스가 되는 아보카도를 추가해줍니다. 풍부하고 크리미한 질감, 초콜릿의 강렬한 맛과 완벽하게 어울립니다.
아보카도 크림을 곁들인 비건 초콜릿 케이크
재료
- 케이크:
- 밀가루 1 ½ 컵
- 설탕 1컵
- 코코아 가루 ⅓컵
- 베이킹 파우더 1티스푼
- 베이킹 소다 1티스푼
- 소금 ½티스푼
- 아몬드 우유 1컵
- 식물성 기름 ½컵
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 뜨거운 물 1컵 아보카도 크림의 경우:
- 잘 익은 아보카도 2개
- 코코아 가루 ½컵
- 메이플 시럽 ½컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
지침
- 오븐을 180°C로 예열하고 직경 23cm의 둥근 베이킹 팬을 준비합니다. 베이킹 트레이 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 기름을 살짝 발라주세요. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다.
- 건조 재료에 아몬드 우유, 식물성 기름, 바닐라 추출물을 추가합니다. 매끄러운 반죽을 얻으려면 잘 섞으십시오. 마지막에 뜨거운 물을 조심스럽게 저어 반죽을 가볍고 액체 상태로 만듭니다.
- 준비된 팬에 반죽을 붓고 예열된 오븐에서 약 30~35분간 굽거나, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 굽습니다. 그런 다음 케이크를 팬에서 10분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
- 아보카도를 반으로 자르고, 돌을 제거하고, 과육을 퍼내세요. 아보카도 과육을 믹서기나 푸드프로세서에 넣습니다. 코코아 가루, 메이플 시럽, 바닐라 추출액을 첨가합니다. 부드럽고 크리미한 질감이 나올 때까지 모든 재료를 섞으세요. 크림이 너무 걸쭉한 경우에는 약간의 식물성 우유를 첨가하여 원하는 농도를 얻을 수 있습니다.
- 냉각된 케이크를 조심스럽게 반으로 잘라 두 개의 동일한 비스킷을 만듭니다. 아보카도 크림의 일부를 비스킷의 아랫부분에 고르게 펴 바릅니다. 스펀지 케이크의 윗층을 놓고 나머지 크림으로 덮습니다. 케이크 전체가 덮이도록 케이크 측면에 크림을 고르게 펴 바릅니다.
- 원하는대로 케이크를 장식하십시오. 신선한 딸기, 라즈베리 또는 얇게 썬 아몬드가 완벽합니다. 케이크에 약간의 코코아 가루나 코코넛 플레이크를 뿌려 풍미와 시각적 효과를 더할 수도 있습니다.
