꿈결처럼 푸르고 싱싱한 아보카도 속을 찾으려고 아보카도를 잘랐는데, 딱딱하고 가벼운 덩어리나 더 심한 경우 짙은 갈색 과육만 남은 경험이 있으신가요? 아보카도 클럽에 오신 것을 환영합니다! 아보카도가 익는 완벽한 순간을 찾는 것은 마치 성배를 찾는 것과 같습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 이 요리 복권을 영원히 끝낼 수 있는 간단한 방법이 있습니다.
아보카도가 익었는지 어떻게 알 수 있을까요? 눈을 감고 아보카도를 누르는 대신 아보카도 가게에서 (그리고 주변 손님들의 멸시를 받을 위험을 무릅쓰고) "뚜껑" 아래를 살펴보세요. 네, 맞습니다. 줄기 색깔은 아보카도가 익었는지, 너무 익었는지, 아니면 수란을 곁들인 토스트에 덜 익었는지를 알려줍니다. 이 사소하고 간과하기 쉬운 디테일이 실망을 많이 줄여주고, 점심을 망치는 일도 막아줄 수 있습니다.
네, 맞습니다. 줄기. 아보카도 윗부분에 있는 작고 흔히 간과되는 원이 바로 당신의 것입니다. 성숙도 감지기.
아보카도가 익었는지 알아보는 비법
아보카도 줄기(꼭대기의 작은 "뚜껑")를 벗기면 진실의 진짜 색깔을 볼 수 있습니다.
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- 노란색: 아보카도는 아직 익지 않았어요. 며칠 동안 조리대에 두세요. 신문지에 싸거나 바나나 옆에 두면 익는 속도를 높일 수 있어요. 하지만 솔직히 아직 때가 아니에요.
- 녹색: 이제 우리가 이야기하고 있습니다. 아보카도는 그래야만 한다 – 부드럽지만 눅눅하지 않고, 크리미하지만 부서지지 않아요. 토스트, 샐러드, 스무디… 아니면 한 스푼만 먹어도 좋아요. 한 스푼!
- 갈색: 죄송해요, 기차를 놓치셨네요. 아보카도가 너무 익었어요. 하지만 아직 다 끝난 건 아니에요. 스킨케어, 수제 헤어 마스크, 아니면 적어도 퇴비로 쓰기에도 좋거든요.
줄기의 색깔이 왜 효과가 있나요?
줄기 바로 아래, 즉 덜 익는 부분의 과육의 색깔과 질감을 드러내는 간단하지만 효과적인 방법입니다. 이를 통해 과일을 접시에 담을지 바구니에 담을지 결정하기 전에 내부를 제대로 살펴볼 수 있습니다.
보너스 팁: 부드러움이 항상 성숙의 지표는 아닙니다.
아보카도가 만졌을 때 부드럽다고 해서 완벽한 건 아니에요. 금방 상할 수도 있거든요. 그러니 다음번에는 가게에 있는 모든 과일을 다 짜서 다른 손님들을 화나게 하기 전에, 이렇게 해 보세요. 스토킹 트릭.
그리고 진정한 아보카도 애호가를 위한 마지막 팁 하나
노란색 줄기가 있는 아보카도를 발견하고 가능한 한 빨리 사용하고 싶다면 – 아보카도 사과나 바나나와 함께 종이 봉지에 싸세요. 에틸렌 가스가 발생해서 과일이 빨리 부드러워집니다. 약간의 화학 지식이 요리 경력에 도움이 될 리가 없죠, 그렇죠?
