봄의 전령사인 아스파라거스는 주방에 없어서는 안 될 식품일 뿐만 아니라 그 밖에도 많은 긍정적인 특성을 갖고 있다고 합니다. 이 아스파라거스 요리법은 간단하고 맛있으며 건강한 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 완벽합니다.
시장이나 식료품점을 걷다가 아스파라거스를 보면 아스파라거스가 있다는 것을 알 수 있습니다. 겨울은 공식적으로 끝났습니다 그리고 그들은 곧 공연할 거예요 따뜻한 날. 아스파라거스는 봄의 전령사라고 하는데, 많은 다른 사람 긍정적인 자질.
흰자는 천연자원이라고 하네요 엽산과 항산화제, 그들은 또한 머리카락에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다, 심지어는 천연 최음제.
영국에서도 만들어졌다는 사실을 알고 계셨나요? 엘리자베스 여왕을 위한 샌드위치, 가격은 240유로인데 아스파라거스도 들어있나요? 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 푸른 피에 좋다면 우리에게도 좋은 거죠! 🙂
프로슈토에 싸인 아스파라거스
성분:
- 원하는 부드러운 치즈
- 아스파라거스 40개
- 원하는 프로슈토 슬라이스 20개
- 후추
준비:
각 아스파라거스의 나무가 있는 부분을 잘라냅니다. 끓는 물에 2분간 넣어서 물기를 완전히 제거한 후 찬물로 헹궈주세요. 종이 타월로 잘 말리십시오.
프로슈토의 각 조각에 얇은 치즈 층을 추가하고 재료에 후추를 뿌립니다. 아스파라거스 2개는 한 조각이면 충분하므로 프로슈토를 반으로 자르고 아스파라거스 줄기를 하나씩 감싸주세요.
크림 아스파라거스 수프
성분:
- 화이트 아스파라거스 400g
- 버터 20g
- 양파 1개
- 화이트 와인 50ml
- 야채육수 800ml
- 달콤한 크림 100ml
- 우유 50ml
- 소금
- 후추
- 육두구
- 신선한 쪽파 한줌
준비:
깨끗이 씻은 아스파라거스의 나무 부분을 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 버터를 녹인 후 양파, 링, 아스파라거스 머리를 볶은 후 화이트 와인과 수프 베이스를 부어주세요.
재료를 약 10분 동안 끓인 다음(아스파라거스 머리 몇 개는 따로 보관), 달콤한 크림과 우유를 추가합니다. 10분 더 요리하세요. 스토브에서 수프를 꺼내 후추, 소금, 육두구로 간을 한 후 스틱 블렌더로 갈아줍니다.
구운 아스파라거스 머리와 다진 신선한 골파를 곁들여 냅니다.
아스파라거스와 구운 감자를 곁들인 연어
재료(4인분):
- 새로운 감자 1kg
- 올리브 오일 5테이블스푼
- 신선한 아스파라거스 15개
- 연어 필레 4개
- 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 ½티스푼
- 레몬즙 3테이블스푼
준비:
새 감자를 씻어서 더 두꺼운 고리로 자릅니다. 베이킹 접시에 담고 소금으로 간을 한 후 올리브 오일 2테이블스푼을 둘러주세요. 재료를 잘 섞어서 예열된 오븐에 20분간 구워주세요.
감자가 굽는 동안 아스파라거스와 연어 필레를 준비합니다. 아스파라거스의 나무 부분을 잘라내고 생선 필레를 씻은 다음 종이 타월로 완전히 말립니다. 20분 동안 굽은 후 오븐에서 감자가 담긴 팬을 꺼내고 아스파라거스를 추가합니다. 베이킹 시트를 가열된 오븐에 15분 더 밀어 넣습니다.
연어 필레에 후추와 소금으로 양념을 하세요. 다시 오븐에서 팬을 꺼내고 주걱으로 야채를 부드럽게 섞습니다. 연어 필레를 베이킹 접시에 담은 다음 약간의 레몬즙으로 양념을 하세요. 베이킹 팬에 있는 재료 위에 남은 올리브 오일을 붓습니다. 연어 필레가 잘 구워지도록 팬을 예열된 오븐에 넣고 10분간 더 굽습니다.
페타 치즈와 아스파라거스를 곁들인 샐러드
성분:
- 아스파라거스 900g(나무 부분을 씻어서 자른 것)
- 다진 양파 150g
- ½ 레몬 주스
- 겨자 1테이블스푼
- 올리브 오일 3테이블스푼
- 다진 마늘 1쪽
- 꿀 1테이블스푼
- 신선한 파슬리
- 바다소금과 후추 ½테이블스푼
- 페타 치즈 450g
준비:
깨끗이 손질한 아스파라거스를 3등분으로 자릅니다. 끓는 뜨거운 물에 몇 분 동안 담근 후 찬물을 부어주세요. 종이 타월로 잘 말리십시오.
아스파라거스가 건조되는 동안 레몬즙, 머스타드, 올리브 오일, 마늘, 꿀, 페타 치즈 약간을 그릇에 넣고 섞습니다. 재료를 잘 섞은 뒤 아스파라거스, 양파, 파슬리를 추가합니다. 모든 재료를 다시 잘 섞은 후 후추와 소금을 뿌린 후 나머지 페타 치즈를 추가합니다.
아스파라거스를 이용한 다른 요리법
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