코로나바이러스가 대유행하는 이 기간에는 레스토랑에서도 안전이 최우선입니다. 비엔나 커피 로스터인 Julius Meinl에서는 커피를 준비할 때 최고 수준의 안전과 위생을 보장하는 케이터링 담당자와 바를 위한 특별 교육과 보다 안전한 커피 준비를 위한 특별 인증서를 통해 변화된 상황에 대응했습니다. 특별한 프로토콜에 따라 준비된 커피는 이미 59개의 슬로베니아 카페에서 제공되고 있으며 그 수는 계속 늘어나고 있습니다.
손님에게 서비스를 제공하려는 케이터링 업체에 대한 지원 최고 수준의 안전과 위생, 보다 안전한 커피 준비를 위한 교육이 최근 시작되었습니다. 교육은 특히 카페, 호텔 및 레스토랑(HoReCa 부문)을 위해 AISC(오스트리아 감염 통제 협회)와 협력하여 개발된 특별 프로토콜을 따릅니다. 이는 커피 준비의 모든 단계와 서비스의 세부 사항에 중점을 두고 있으며 레스토랑이 고객에게 최고의 품질과 안전을 지속적으로 제공할 수 있도록 돕습니다.
"권장 거리두기, 마스크 사용, 손 소독 외에도 완전한 안전을 보장하는 작지만 똑같이 중요한 조치도 핵심입니다. 예를 들어, 손님이 직접 제공하지 않도록 설탕, 차 또는 쿠키가 담긴 봉지를 관리해야합니다. 또한 접시, 커피 머신, 직원이나 고객이 만지는 모든 장치나 단말기를 다룰 때 적절한 위생을 보장해야 합니다. 작은 것 하나하나가 중요해요.” Julius Meinl doo의 마케팅 및 품질 책임자인 Šrtomir Brezavšček은 이렇게 말했습니다.
온라인 교육 후에는 절차에 대한 실습 테스트가 이어집니다.
온라인 코스 커피 전문가의 비디오를 통한 교육은 다양한 유형의 커피 및 커피 소비와 관련된 기타 제품 준비의 모든 단계에 대한 실용적인 조언을 제공합니다. 다음과 같다 기말고사, 이는 Julius Meinl 그들은 지식을 평가한 후 현장 팀이 프로세스에 대한 실질적인 평가를 수행합니다. 교육이 성공적으로 완료되면 레스토랑은 인증서를 받습니다. 상황이 안정될 때까지 현장에 있는 Julius Meinl 팀도 매월 인증서를 받은 모든 사람이 있는지 확인합니다. 자격증, "더 안전한 커피 준비" 과정에서 예상되는 안전 조건을 제공합니다.
"파트너와 고객의 신뢰와 안전이 우리의 최우선 과제입니다. 분명히 그렇죠 상황의 역동적인 변화는 계속될 것입니다. 호텔 산업에서도 마찬가지입니다. 손님과 직원의 안전을 최대한 보장하기 위해 모든 사람과 함께 노력할 것입니다. 바를 더 많이," Brezavšček을 추가합니다.
"더 안전한 커피 제조" 인증서를 자랑하는 바 목록
- 현기증, Bistrica ob Drava
- 론도, 보힌스카 비스트리카
- Caffeteria Spar Sežana, 카페테리아 스파르 세자나
- Golovcem 아래 바, Celje
- Tamkouchiri, Celje
- 스타카페 셀레 셀레
- 스위트 플래닛 바, Celje
- 데벨리 바, 체르크니차
- 바르 가브리엘, 체르크노
- 바 트리스, 몬테네그로
- 쿠바 리브레, 미안해
- 레스토랑 그레고리, 코멘다
- B존, 코멘다
- 베이스 바, 코페르
- 타부 바, 코페르
- 나네 바, 코지나
- 커피 바 Point, Krško
- 디오니소스, 크르슈코
- 발란츠 카페, 레스체
- 플라야, 류블랴나
- 레드 바론, 류블랴나
- 추크, 류블랴나
- 거실, 류블랴나
- 에고이스트카, 류블랴나
- 크리스탈 카페, 류블랴나
- 캐슬 파크, 나이트 로가텍
- 스카이 카페, Lovrenc na Dravské polje
- Šilček 바, Lucija
- 카페 파파가요, 마리보르
- 카페 포즈, 마리보르
- 모히토 바, 마리보르
- 선장 바, 마리보르
- Pr Fartku(고바비차 바), Mengeš
- 테라스 바, Mozirje
- Val de Petrus 카페, Mozirje
- 리오 카페, 독일인
- 카르페디엠, 뉴타운
- 호텔 센터, 노보 메스토
- 시티 카페 피란, 피란
- 베이커리 피란, 피란
- 카페 비타, 폴젤라
- 인 치제이, 폴젤라
- 페이스트리 가게 Expres, 포르토로지
- 로코 바, Pragersko
- 하모니 카페 라덴치
- 카페 레바다(Cafe Levada), 센트주르
- 중앙 카페, Slovenske Konjice
- 바 테라스, Šoštanj
- Ippon, 소슈타니
- 커피 바 Borza, SV. 어록
- K5 카페, Trbovlje
- 바르 블라트니카, 트르진
- Varas 바, Turnišče
- 스타카페 벨렌제, 벨렌제
- 목재, 벨렌예
- 루시퍼, 벨렌제
- 레모나, 벨렌예
- 에스카페, 와이어
