말렌카 케이크는 아르메니아에서 유래되었으며 그 뿌리는 전통적인 벌꿀 케이크와 밀접한 관련이 있습니다. 하지만 이 맛있는 디저트를 90년대 체코 공화국의 현대적 취향에 맞게 적용한 Marlenka Hajrapetjan 덕분에 유명해졌습니다. 오늘날 그것은 유럽의 이 지역에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나로 간주됩니다.
말렌카 케이크의 특징은 꿀과 카라멜의 풍부한 맛이 다층 비스킷과 완벽하게 조화를 이루고, 각 층에는 크리미한 카라멜 크림이 스며들어 있다는 것입니다. 천상의 질감과 부드러우면서도 독특한 맛을 지닌 Marlenka 케이크는 가장 어린 아이부터 가장 까다로운 단 것을 좋아하는 사람까지 모든 사람을 기쁘게 합니다.
구조감과 풍부한 맛 덕분에 특별한 날, 축하 행사 또는 호화로운 점심 식사의 달콤한 마무리로 이상적인 선택이 됩니다.
직접 만든 말렌카 케이크
재료
- 일반 밀가루 400g
- 설탕 200g
- 버터 150g
- 꿀 3숟가락
- 계란 2개
- 베이킹 소다 1티스푼
- 식초 1티스푼 크림의 경우:
- 연유(캐러멜화) 600g
- 버터 300g
- 장식용 다진 호두 100g
지침
- 반죽 준비: 큰 그릇에 증기를 얹고 버터, 설탕, 꿀을 넣고 부드러운 혼합물이 될 때까지 녹입니다. 그런 다음 불을 끄고 베이킹 소다와 식초를 넣고 저어주세요. 혼합물이 약간 식으면 계란을 넣고 점차적으로 밀가루를 섞습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
- 베이킹 층: 반죽을 6등분으로 나눕니다. 각 부분을 케이크 팬 크기(직경 약 24cm)에 맞게 펴세요. 각 층을 따로따로 180°C에서 5~7분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 층을 식히십시오.
- 크림: 믹서에 버터를 넣고 휘핑한 후 캐러멜화된 연유를 천천히 첨가하여 크림 같은 혼합물을 만듭니다.
- 케이크 조립: 각 층에 크림을 바르고 한 층을 다른 층 위에 놓습니다. 남은 크림을 윗면과 옆면에 바르고 다진 호두로 케이크를 장식합니다.
- 냉장 보관: 케이크를 냉장고에 최소 4시간 동안, 바람직하게는 밤새 보관하여 풍미가 스며들고 케이크가 부드러워질 수 있도록 하세요.
Marlenka 케이크는 축제 행사나 가족 점심에 완벽하게 추가됩니다. 그 섬세한 질감과 풍부한 맛은 확실히 당신을 매료시킬 것이며, 이 단순하면서도 고급스러운 디저트를 얼마나 능숙하게 준비했는지에 손님들은 깊은 인상을 받을 것입니다.
