어떻게 하면 딱 맞는 파인애플, 너무 딱딱하지도, 너무 부드럽지도 않은 파인애플을 알아볼 수 있을까요? 정말 색깔이 중요한 걸까요, 아니면 냄새로 판단해야 할까요? 무엇을 봐야 하는지 안다면 답은 간단합니다. 완벽한 파인애플을 고르는 황금률, 바로 이것입니다!
완벽한 것을 선택하려면 파인애플 박사 학위는 필요 없어요! 다 비슷해 보이지만, 정말 큰 차이가 있어요. 딱 맞아요. 성숙한 파인애플 즙이 많고 달콤하며 풍미가 가득합니다. 너무 익으면 물컹해지고, 덜 익으면 딱딱하고 시큼해집니다.
완벽한 파인애플을 선택하기 위한 4가지 황금법칙
1. 완벽한 파인애플을 선택하려면 먼저 색상을 살펴보세요
색깔은 파인애플의 숙성 정도를 잘 보여줍니다. 가장 좋은 과일은 색깔이 고르고 아름답습니다. 황금빛 노란색 아랫부분이 먼저 익기 시작하므로 거기가 가장 노란색이어야 합니다.
과일의 대부분이 여전히 남아 있다면 녹색, 파인애플이 완전히 익지 않아서 산성도가 더 높을 가능성이 높습니다.
하지만 껍질이 주황빛 갈색과일이 이미 너무 익었을 수도 있습니다. 겉으로 보기에 생기가 넘치는 황금빛 과일, 바로 당신이 찾는 과일입니다.
2. 잎 면류관 평가
파인애플 위에 있는 잎은 장식용일 뿐만 아니라, 신선도 표시기녹색이고 단단하며 건강한 잎을 가진 파인애플을 찾으세요.
만약 그들이라면 건조하고 갈색 안쪽으로 말려 있다면 과일이 오랫동안 숙성되었다는 뜻입니다. 또 다른 좋은 방법은 가운데 잎을 꺼내는 것입니다. 잎이 쉽게 빠진다면 과일이 너무 익었을 가능성이 있습니다. 신선한 잎은 어느 정도 저항력을 가질 것입니다.
3. 손에 쥐어보세요
파인애플은 크기에 비해 무거워야 합니다. 무게는 다음을 의미합니다. 주스가 많다 – 이는 육즙의 양과 단맛과 직접적으로 관련이 있습니다.
가벼운 과일 파인애플이 말라버렸거나 아예 익지 않았다는 뜻인 경우가 많습니다. 제대로 익은 파인애플은 만져보면 단단하지만, 돌처럼 딱딱하지는 않고, 부드러운 부분도 없습니다.
4. 베이스의 냄새를 맡아보세요
냄새는 아마도 익었다는 가장 확실한 신호일 것입니다. 파인애플을 뒤집어서 바닥 냄새 맡다달콤하고 열대적인 향이 느껴진다면, 잘 맞는 것입니다. 향이 없다면 아직 풋풋한 과일입니다. 하지만 시큼하거나 알코올 냄새가 나거나, 자극적이고 발효된 냄새가 난다면, 파인애플은 이미 상한 것입니다.
구매 후에는?
통째로 익은 파인애플을 고를 때 또 무엇이 중요할까요? 파인애플은 수확한 후 익지 않기 때문에, 수확하는 순간에 따라 달라집니다. 집으로 가져오면, 서늘한 곳에 보관하세요 – 냉장고나 그늘에 보관하세요. 껍질을 벗기지 않은 통째로 보관하면 약 일주일 동안 신선하게 유지됩니다. 잘라낸 경우, 조각들을 밀폐 용기에 보관하고 며칠 안에 드세요.
