소믈리에(Sommelier)는 와인과 관련된 직업이다. 물 소믈리에도 있다는 사실 알고 계셨나요?! 그리고 이 의문의 전문가는 무엇을 하는가? 와인 소믈리에가 그러하듯이요. 레스토랑에서 그는 손님에게 어떤 종류의 물이 어떤 요리와 어울리는지 조언합니다. 그러나 모든 물은 동일합니다. 사실, 와인과 마찬가지로 생수도 서로 상당히 다르며, 미국의 유일한 워터 소믈리에인 마틴 리스(Martin Riese)가 이에 대해 더 자세히 알려드릴 수 있습니다.
물 소믈리에 마지막 "유행"요리 트렌드 중 하나이며 직업이 등장했습니다. 2005년 이탈리아에서. 이러한 소믈리에들은 맛에 따라 다양한 종류의 물을 인식하고 손님에게 조언을 줄 수 있습니다. 특정 음식과 함께 어떤 물을 마셔야 할까요?.
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선택의 폭이 매우 제한적이라고 생각하실 수도 있지만, 일반 물 외에 거품이 나는 물(광천수)도 있다는 점을 잊지 마세요. 다양한 양의 CO2 가스, 다양한 함량 및 유형의 미네랄. 생선의 경우 미네랄이 최소화되고 거품이 없는 물, CO2가 많고 미네랄 침전물이 많은 고기 미네랄 워터, 거품이 흩뿌려진 파스타 워터, 달콤한 미네랄 침전물이 있는 디저트 워터를 추천합니다. 더욱이 그 사람이 당신을 믿게 해주세요. 마틴 리즈, 미국 유일의 전문 워터 소믈리에.
