'건강'과 '초콜릿 케이크'가 어울리지 않는다고 생각하셨다면, 디저트에 대한 당신의 시각을 바꿔놓을 놀라운 경험을 기대하세요. 이 건강한 초콜릿 케이크는 글루텐, 유제품, 정제 설탕을 전혀 첨가하지 않았지만, 풍부한 맛, 부드러운 식감, 그리고 초콜릿의 강렬한 풍미는 아무리 까다로운 입맛이라도 만족시켜 줄 것입니다.
그래서 이 건강한 초콜릿 케이크는 단순한 유행이나 다른 것이 아닙니다. "핏" 디저트하지만 당신의 새로운 최애 케이크로 강력 추천합니다. 알레르기가 있는 분들에게도 적합합니다. 채식주의자당뇨병 환자와 죄책감 없이 달콤한 간식을 원하는 모든 사람을 위해 - 하지만 맛은 타협하지 않습니다.
레시피: 가장 건강한 초콜릿 케이크
이 레시피는 아몬드 가루, 아보카도 또는 코코넛 밀크, 무가당 코코아, 그리고 메이플 시럽이나 대추야자 페이스트와 같은 천연 감미료와 같은 천연 재료를 기반으로 합니다. 성공의 열쇠는 지방과 수분의 적절한 조합으로, 낮은 혈당 지수를 유지하면서도 케이크의 완벽한 구조를 만들어냅니다. 복잡한 과정 없이 흔한 재료로도 당신의 미각과 몸을 만족시키는 디저트를 만들 수 있습니다. 금세 당신의 속까지 채워줄, 그리고 당신의 영원한 메뉴가 될 진짜 건강한 초콜릿 케이크를 만들어 보세요.
건강한 초콜릿 케이크
재료
- 스펀지 케이크 재료:
- 올리브 오일 250ml
- 250ml 메이플 시럽
- 계란 8개
- 바닐라 추출물 1큰술
- 베이킹파우더 1큰술 반
- 다크 코코아 파우더 120g
- 아몬드 가루 600g
- 아몬드 우유 250ml 아보카도 글레이즈 재료:
- 잘 익은 아보카도 2개
- 메이플 시럽 125ml
- 125ml 코코넛 크림
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 다크 코코아 파우더 반 컵(60g)
- 소금 한 꼬집
지침
- 오븐을 160°C로 예열합니다. 지름 약 18cm의 둥근 베이킹 팬 두 개를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
- 큰 볼에 올리브 오일, 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 계란, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
- 다른 볼에 코코아 가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 조금씩 섞어 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 두 팬에 혼합물을 균등하게 나누어 담고 35~45분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 중앙에 꽂았을 때 대부분 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 그동안 글레이즈를 준비합니다. 블렌더에 아보카도, 메이플 시럽, 코코넛 크림, 바닐라, 코코아, 소금을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다.
- 비스킷이 완전히 식으면 트레이에 한 겹을 올려놓고 그 위에 프로스팅을 펴 바른 다음, 두 번째 겹을 올려놓고 남은 프로스팅을 펴 바릅니다.
- 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 맛이 스며들고 질감이 단단해집니다.
- 차갑게 드세요. 기호에 따라 신선한 베리류나 다진 견과류를 얹어 장식하세요. 맛있게 드세요!
