가끔 거울을 볼 때, 필터로 찍은 모습이 아닌 진짜 모습을 볼 때, 그 젊음의 빛이 어디로 사라졌는지 궁금해 하신 적이 있나요? 그리고 스쿼트를 할 때마다 관절이 통증을 느끼기 시작했나요? 그렇다면 우리는 유행도 아니고 마케팅 전략도 아닌 요리법을 알려드리겠습니다. 할머니들이 추천하고 영양사들이 지지하는, 뼈 건강에 좋은 수제 콜라겐입니다. 주방에서도 현미경으로도 빛나는 보기 드문 별이죠.
아니요, 이건 숟가락으로 먹는 슈퍼푸드에 대한 이야기가 아닙니다. 뼈 국물자연적으로 분해되는 콜라겐이 풍부하게 함유된 이 식품은 피부, 관절, 머리카락, 손톱, 기분을 유지하는 신체의 내부 지원 네트워크를 회복하는 가장 효과적인 방법 중 하나로 입증되었습니다. 이건 수제 콜라겐이에요!
노화와 함께 (참고: 이것은 25세라는 어린 나이에 시작됩니다)점차적으로 콜라겐 생성이 감소합니다. 결과는? 피부의 탄력이 떨어지고, 관절의 유연성이 떨어지고, 머리카락이 얇아지는데, 아니요, 이것은 거울의 음모가 아닙니다.
그래서 일부 웰빙 매니아들이 '액체 황금'이라고 부르는 뼈 국물이 종종 위와 위장 사이 어딘가에 머물러 있는 콜라겐 보충제에 대한 자연적 대안으로 여겨지는 것입니다.
이 수프에는 정확히 무엇이 숨겨져 있을까? 이게 바로 수제 콜라겐이에요!
콜라겐 타입 I, II, III, 글루코사민, 히알루론산, 칼슘, 마그네슘, 인... 사실상 알파벳 전체가 활력을 지원합니다. 그렇습니다. 이 모든 것은 실험실 시험관에서 나온 것이 아니라 뼈와 야채에서 나온 것입니다.
레시피: 수제 뼈 국물 콜라겐
성분:
- 고기가 약간 들어간 큰 소뼈 1개(닭다리 여러 개도 사용 가능 - 작지만 튼튼함)
- 당근 3개
- 파슬리 뿌리 3개
- 셀러리 뿌리 1개
- 큰 양파 2개
- 마늘 2쪽
- 월계수 잎 2개
- 로즈마리 1가지
- 소금과 후추 맛
- 물(모든 재료를 덮을 수 있는 양)
준비:
- 뼈를 큰 냄비(또는 슬로우쿠커)에 넣으세요. 가능하다면, 뼈를 드러낼 때까지 잘라내세요. 그게 요점입니다.
- 모든 재료가 잘 잠기도록 물을 붓습니다.
- 최소한 낮은 불로 요리하세요 10 시간, 더 나은 최대 24시간 (만약 슬로우 쿠커가 있다면, 지금이 슬로우 쿠커를 빛낼 완벽한 시기입니다).
- 최신 4시간 동안 요리하다 깨끗이 씻어서 다진 야채와 향신료를 넣습니다.
- 수프가 완성되면 걸러냅니다. 뼈에서 골수를 빼내어 다시 넣어 영양분을 더할 수도 있습니다.
- 유리 병에 보관하세요. 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있지만, 나중에 사용하기 위해 냉동할 수도 있습니다.
이 수제 콜라겐을 어떻게 마시고 즐길 수 있을까?
권장 일일 섭취량: 100~200ml 수프. 소화가 선승처럼 차분한 아침이나 저녁에 섭취하면 좋습니다.
국 약간 더운, 절대로 끓이지 마세요. 섬세한 아미노산은 약간 상해서 드라마틱한 맛을 좋아하지 않습니다.
따뜻한 음료로 마셔도 좋고, 아시아적인 맛을 위해 미소 페이스트를 첨가해도 좋고, 요리의 베이스로 사용해도 좋습니다. 요리의 카멜레온과 같습니다. 조금만 상상력을 더하면 결코 지루할 리가 없습니다.
이게 수제 콜라겐이에요?! 무엇을 기대할 수 있나요?
세 잔을 마시면 마치 졸업 파티에 간 것처럼 보일 거라고 생각한다면, 현실이 당신을 부드럽게 감싸 안도록 하세요. 효과는 다음과 같습니다 점진적인하지만 그렇기 때문에 더욱 신뢰할 만합니다. 몇 주 동안 꾸준히 섭취하면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.
- 더 밝고, 더 부드러운 피부
- 더 큰 이동성과 관절 통증 감소
- 더 강한 머리카락과 손톱
- 더 나은 소화와 전반적인 웰빙(젤라틴은 장의 진정한 친구입니다)
결론: 필터가 있는 세상에서 피부는 뼈 여과액과 천연 콜라겐을 섭취해야 합니다.
집에서 만드는 콜라겐은 유행이 아니라 전통입니다. 이는 어떤 것들은 수 세기 동안 효과가 있었기 때문에 리브랜딩이 전혀 필요하지 않다는 증거입니다. 값비싼 혈청과 과장된 약속이 난무하는 세상에서 뼈 국물 한 컵은 겸손하게 들릴지 모르지만, 그 겸손함이 이 국물의 가장 큰 장점입니다.
그러니, 스토브에 불을 피우고 소매를 걷어붙이고(또는 슬로우 쿠커의 버튼을 누르기만 하면 됩니다) 할머니가 맹세했던 영약을 맛보세요. 하룻밤 사이에 인스타그램 필터에 나온 몸매처럼 보이지는 않을지 몰라도, 안에서부터 건강해질 거예요.