호박 좋아하시나요? 제대로 준비하고 있나요?
당신의 조롱박이 그런 일을 몇 번이나 겪었습니까? 너무 부드럽거나, 맛이 없거나, 너무 묽은 경우? 그러한 실수는 훌륭한 요리를 빠르게 망치고 식사의 즐거움을 감소시킬 수 있습니다.
원래 중앙 아메리카에서 재배되었지만 오늘날에는 세계 여러 요리, 특히 지중해 요리에서 없어서는 안될 재료입니다. 라따뚜이, 파르미지아나, 속을 채운 애호박. 또한 호박은 주방에서 실험하기에 좋습니다. 굽고, 굽고, 찌고, 이것저것, 아니면 생으로 먹습니다. 가능성은 거의 무한하므로 요리 애호가들에게 더욱 매력적입니다.
준비가 단순하기 때문에 최종 결과에 큰 영향을 미칠 수 있는 중요한 세부 사항을 무시하는 경우가 많습니다.
호박을 준비할 때 사람들이 저지르는 실수
1. 잘못된 플라스크 선택
사람들이 흔히 저지르는 첫 번째 실수는 호박을 잘못 선택하는 것입니다. 구매할 때 크기와 색상에주의하십시오. 작은 조롱박은 더 부드럽고 씨앗이 적은 경향이 있는 반면, 큰 조롱박은 더 수분이 많고 씨앗이 더 단단할 수 있습니다. 이상적인 호박은 중간 크기의 밝은 녹색이며 눈에 띄는 손상이 없습니다.
2. 부적절한 보관
냉장고, 야채 서랍에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 최대 일주일 동안 신선하게 유지됩니다. 실온에 놔두면 빨리 상할 수 있습니다.
3. 제대로 준비되지 않은 호박
호박을 준비하려면 자르고 요리하는 것보다 조금 더 주의가 필요합니다. 애호박에는 수분이 많이 함유되어 있어 물기가 생기지 않도록 적절히 손질해 주어야 합니다. 한 가지 기술은 갈은 호박에 소금을 뿌리고 물기를 빼서 과도한 물을 제거하는 것입니다. 15~20분 후 헹구고 종이 타월로 말립니다.
4. 애호박 삶기
호박은 요리에 매우 민감합니다. 너무 익히면 부드럽고 쫄깃한 식감이 생겨 기분이 좋지 않을 수 있습니다. 호박은 고온에서 빠르게 조리하는 것이 가장 좋습니다. 굽거나 빠르게 굽는 것은 바삭함과 풍미를 보존하는 훌륭한 방법입니다.
5. 향신료 부족
애호박은 향신료와 허브로 강조해야 할 섬세한 맛이 있습니다. 많은 사람들이 애호박에 양념을 충분히 하지 않는 실수를 저지르는데, 이는 중립적이고 지루한 맛으로 이어집니다. 맛을 더하기 위해 신선한 허브, 마늘, 레몬 주스, 소금, 후추를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오.
6. 잘못된 요리 조합
호박은 다재다능하며 다양한 재료와 잘 어울립니다. 그러나 요리의 잘못된 조합은 맛을 가릴 수 있습니다. 애호박은 생선, 닭고기 등 가벼운 단백질 요리는 물론 파스타나 밥과도 잘 어울립니다. 호박의 맛을 압도할 수 있는 진한 소스는 피하세요.
7. 기름을 너무 많이 사용하면
애호박은 기름을 빨리 흡수하므로 사용시 주의가 필요합니다. 기름이 너무 많으면 접시가 기름지고 무거워질 수 있습니다. 굽거나 구울 때 기름은 최소한으로 사용하고, 요리할 때 필요하면 조금 더 추가하세요.
8. 다양한 준비 방법을 무시한다
호박은 구이나 요리에만 적합한 것이 아닙니다. 오븐에 굽거나 굽거나 샐러드에 생으로 굽는 등 다양한 준비 방법을 시도해 보세요. 파스타의 훌륭한 대안이며 저칼로리 요리에 매우 인기가 높습니다.
9. 부적절한 절단
호박을 적절하게 자르면 질감은 물론 요리에도 영향을 미칠 수 있습니다. 호박이 고르게 분포되도록 균일한 조각이나 조각으로 자릅니다. 그들은 잔다. 두껍게 자르면 요리하는 데 시간이 더 걸리므로 조각 크기에 주의하세요.
