빠르게 점심을 먹고 싶을 때 전자레인지가 유일한 해결책은 아닙니다. 아침에 마시는 첫 잔의 커피보다 더 빨리 얼어붙은 고기를 깨울 수 있는 더 멋진 방법이 있습니다. 아침 11시에 냉동실에서 고기를 꺼내는 것을 잊었다는 것을 깨닫는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 당신은 이미 머릿속에서 시나리오를 보고 있을 것입니다: 점심은 연기되고, 주방은 당황하고, 실망한 얼굴들(읽어보세요: 당신의 얼굴). 그리고 당신이 거의 포기하려고 할 때, 당신 안의 드라마 퀸이 나와서 "이게 바로 그것이야."라고 생각합니다. "오늘은 파스타를 먹을 거예요." 하지만 그렇게 빨리 말하지 마세요!
당신이 도달하기 전에 전자 레인지 (종종 해동하는 것보다 더 많이 조리하는 경우가 많습니다) 또는 고기를 뜨거운 물에 담그는 방법(솔직히 말해서 요리에 있어서 가장 세련된 방법은 아닙니다), 우리는 전문가들이 사용하는 솔루션을 제안해드립니다. 아니요, 비싼 장비는 필요하지 않습니다. 약간의 독창성과... 집에 이미 있는 몇 가지 주방 도구만 있으면 됩니다.
터보 제상: 어떻게?
두 개의 금속 팬이 필요합니다. 이상적으로는 알루미늄 팬이 좋습니다. 알루미늄은 호일을 만드는 데에만 쓰이는 것이 아니라 열을 전달하는 마법의 도체이기도 합니다. 첫 번째 용기를 뒤집어서 그 위에 냉동 고기를 올려놓습니다. 그런 다음 다른 용기를 가져와서 뜨거운 물을 채운 다음 고기 위에 바로 올려놓습니다.
이제 5분 동안 평화롭게 커피를 만들거나, 인스타그램을 확인하거나, 집에서 일하는 척을 할 수 있습니다. 그리고 보일라, 고기는 거의 신선한 것과 마찬가지입니다. 5~10분이면 요리, 베이킹 또는 당신이 요리하고 싶은 어떤 것에든 사용할 수 있습니다.
@that40yearguy 당신은 어떤 방법으로 고기를 굽는 것을 가장 좋아합니까? 🤯 #음식 ♬ 오리지널 사운드 – That40yearguy
비결은 무엇일까?
요령은 물리학에 있습니다. 학교에서 무시했던 물리학이죠. 하지만 지금은 점심을 구할 수 있게 됐습니다. 금속, 특히 알루미늄은 매우 좋은 열전도성을 가지고 있습니다. 위쪽 용기의 뜨거운 물이 금속을 가열하여 열이 고기에 고르게 전달되므로 공기나 흐르는 물에 녹이는 것보다 훨씬 빨리 해동됩니다(그리고 전자레인지에 녹이는 것보다 훨씬 우아하게 해동됩니다).
보너스 팁:
이 방법은 닭 가슴살, 스테이크 또는 필레와 같이 작은 고기 조각에만 사용하세요. 냉동고에서 구운 고기를 통째로 사려면... 그래도 그곳으로 가서 계획(또는 배달)하는 걸 권장합니다.
그러니 다음에 잊어버릴 때 고기 냉동실에 보관할 때 이 요리의 단축법을 잊지 마세요. 레스토랑들은 이미 그 이유를 알고 있습니다. 이제 여러분도 그 이유를 알 수 있습니다. 그리고 누가 묻는다면, 비밀은 과학에 있다고 말하세요.
