부활절 달걀과 마찬가지로 부활절 케이크는 부활절의 필수적인 부분입니다. 호두 케이크는 명절의 여왕이라고 할 수 있습니다. 호두 케이크 없이는 축하할 만한 명절이 없기 때문입니다. 기독교에서 부활절 달걀은 가시관을 상징하며, 많은 사람들이 할머니를 두고 맹세합니다. 하지만 당신도 육즙이 풍부하게 구울 수 있습니다. 다음에서는 방법을 귀하에게 맡깁니다.
할머니의 부활절 포틀럭 항상 최고입니다. 하지만 부엌에서도 맛있는 냄새가 날 수 있어요 호두 줄기, 통념과는 달리 준비가 그리 어렵지 않기 때문입니다. 그리고 문 앞에 있기 때문에 휴일, 거의 지시하는 대로 소매를 걷어붙이고 준비를 시작하는 것 외에는 다른 선택이 없습니다.
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부활절 행렬이 상징하는 것은 사실입니다. 가시관그러나 말했듯이 맛있는 호두나무로 가는 길은 그리스도의 면류관만큼 가시밭길은 아닙니다.
레시피 - 전통 부활절 포티카(호두 포티카):
재료 - 전통 부활절 포티카(호두 포티카):
반죽 :
- 밀가루 600g
- 설탕 100g
- 버터 80g
- 우유 250ml
- 달걀 노른자 5개
- 효모 40g
- 레몬 1개
- 바닐라 설탕 1봉지
충전재:
- 다진 호두 350g
- 건포도 100g
- 설탕 150g
- 버터 40g
- 우유 250ml
- 달걀 흰자 5개
- 작은 사과 2개
- 바닐라 설탕 2봉지
- 시나몬
- 럼 주
전통적인 호두 포티카(호두 포티카)를 준비하는 과정:
미지근한 우유에 이스트와 약간의 설탕, 밀가루를 넣고 부숴주세요. 달걀 노른자를 설탕, 녹인 버터, 바닐라 설탕, 우유, 갈은 레몬 껍질과 섞으세요. 밀가루를 그릇에 넣고 깔때기를 만든 다음 달걀 노른자 혼합물을 붓습니다. 혼합물에 효모를 넣고 반죽하십시오. 반죽에 가볍게 밀가루를 바르고 호일로 덮고 따뜻한 곳에 놓고 최소 1시간 동안 발효시킵니다. 그 동안 채우기를 준비하십시오. 우유를 버터, 설탕, 바닐라 설탕과 함께 데워주세요. 끓으면 호두를 넣고 균일 한 혼합물이 형성 될 때까지 저어줍니다. 여기에 계피 (맛을 내기 위해), 강판 사과, 건포도를 넣고 하루 동안 럼에 담가 두었습니다. 식혀주세요. 덩어리가 너무 두꺼우면 우유를 조금 넣고, 너무 얇으면 호두를 넣으세요. 마지막에 달걀 흰자의 눈을 섞으세요. 충전물과 반죽을 반으로 자릅니다. 반죽의 절반을 베이킹 시트 너비로 5mm 두께로 펴고 충전물을 전체 표면에 펴 바릅니다. 천/베이킹 페이퍼로 감싸서 베이킹 트레이에 옮깁니다. 오븐에 15분 동안 넣기 전에 오븐을 섭씨 220도로 예열하세요. 이 시간이 지나면 포티카에 계란을 바르고 오븐에 다시 40분 동안 넣어 온도를 175도까지 낮춥니다. 다 구워지면 선반에 옮겨 담고 면보에 싸주세요. 잘 달리세요!
