집에서 아이스크림을 몇 번 만들어 본 사람이라면 집에서 만드는 냉동 아이스크림을 완벽하게 만드는 팁과 요령을 알게 될 것입니다. 우리는 집에서 만든 아이스크림의 질감과 맛을 쉽고 빠르게 완벽하게 만드는 데 도움이 될 최고의 몇 가지를 모았습니다. 창의력을 발휘하고 잘 준비된 새로운 맛을 탐험해 보세요.
제빵사 학위는 필요하지 않지만 몇 가지 비밀을 알아두면 좋습니다.
완벽한 홈메이드 아이스크림을 만들려면 고품질 재료, 몇 가지 기본 기술, 그리고 약간의 상상력이 필요합니다. 부엌 카운터를 "장식"하면 조금 더 쉬울 것입니다. 아이스크림 기계. 기계를 사용하면 혼합물을 균일하고 지속적으로 혼합할 수 있으며 베이스는 1시간 이내에 동결됩니다. 재료 선택과 온도 조절이 중요해요. 고품질의 재료를 선택하고 가능한 한 신선한지 확인하세요. 제조 공정 전반에 걸쳐 온도를 정확하게 제어합니다. 부드러운 농도를 위해서는 휘핑하기 전에 재료를 잘 식혀야 하며, 크림도 아이스크림 기계에 섞기 전에 식혀야 합니다.
사진 : Unsplash / Elena Leya Doxn맛에 관한 한 상상력에는 한계가 없습니다
다양한 맛의 조합을 시도해 볼 수 있습니다. 다진 견과류, 초콜릿 칩 또는 쿠키 부스러기와 같은 토핑은 식감과 깊이를 더해줍니다. 더 높은 수준의 복잡성을 위해 추출물, 향신료 또는 껍질을 사용하여 베이스에 보완적인 맛을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맛은 다음과 같은 경우에 가장 잘 첨가된다는 점을 기억하십시오. 삶은 크림이 식어. 뜨거운 크림에 첨가하면 맛이 뚜렷하지 않습니다.
고려해야 할 신비한 전문가 트리오
벨벳처럼 부드러운 아이스크림의 질감의 핵심은 바로 품질 기반입니다. 베이스로 만든 아이스크림 달걀 노른자를 첨가한 크림, 더 풍부한 질감을 가져올 것입니다. 약간 더 가벼운 옵션을 원한다면 크림과 연유를 섞어 사용할 수 있습니다. 또한 채찍질 과정에주의하십시오. 휘핑을 너무 많이 하면 질감이 거칠어지고, 너무 적게 휘핑하면 걸쭉하고 얼음 같은 농도가 됩니다. 휘핑 후 아이스크림을 얕고 단단히 밀봉된 냉동 용기에 옮깁니다. 따라서 냉동 속도가 빨라져 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 서빙하기 전에 아이스크림을 실온에서 약간 부드럽게 만드세요. 그런 다음 달콤한 삶, 즉 가정생활을 즐겨보세요. "돌체 비타" 스타일!
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