GoodFood 포털에서는 영양 전문가들이 최고의 구운 감자를 만드는 비법을 공유했습니다. 확인하다!
구운 감자 어느 집에나 빠지면 안 되고, 가장 인기 있는 식사나 반찬 중 하나이기 때문에 우리는 그것을 준비하는 것을 좋아합니다. 이 요리를 준비할 때 엉망이 되어 감자가 내부에 그대로 남아 있거나 굽는 동안 부서지는 경우가 자주 발생한다면 숙련된 요리사가 제공하는 네 가지 팁/요령을 읽어야 합니다.
1. 더 큰 조각으로 자르기
더 큰 조각으로 자르면 굽는 동안 감자가 부서질 가능성이 줄어듭니다.
2. 부드러워질 때까지 끓인다
굽기 전에 감자를 삶아주세요. 하지만 부드러워질 만큼만 익히되, 완전히 익히지는 마세요! 이렇게 하면 구운 감자가 매우 맛있어질 것입니다.
3. 밀가루를 넣어주세요
감자를 오븐에 넣기 전에 밀가루나 여름 밀가루에 굴려주세요. 이것이 기름과 결합되어 감자에 더욱 아삭한 느낌을 줄 것입니다.
4. 굽는 중간에 뒤집어주세요
감자가 반쯤 익으면 40분 정도 굽은 후 조심스럽게 뒤집어 주세요.
최고의 구운 감자를 위한 몇 가지 추가 팁
- 감자가 구워지면 다른 모든 준비도 완료됩니다! 감자를 굽는 데는 45분에서 1시간 20분이 소요됩니다. 따라서 오븐에서 감자를 꺼냈을 때 나머지 요리가 준비되도록 몸을 잘 정리하세요.
- 감자를 굽기 전에 잘 말리세요!
- 요리하거나 굽기 전에 감자를 찬물에 잠시(5분 이상) 담가서 전분을 제거하세요. 물은 처음에는 우유빛이었다가 나중에는 맑아집니다.
- 정말로 바삭바삭한 감자를 원한다면, 구울 때 구운 주스를 사용하세요.
- 감자는 땅콩기름(견과류에 알레르기가 있는 경우 카놀라유 사용)이나 올리브유를 사용하면 가장 잘 구워집니다.
- 감자에 다진 마늘과 로즈마리를 추가하려면 요리가 끝나기 10분 전에 감자가 타지 않도록 추가하세요.
- 감자가 구워졌을 때만 소금을 뿌리세요!
추가 정보
표지 사진:
IG 작은 감자
