월요일 아침 샐러드가 좋은 아이디어보다 더 빨리 상한다고 느끼는 사람은 당신뿐이 아닙니다. 신선한 아루굴라나 어린 시금치 한 봉지를 열면 - 녹색이 건강하다고 말하기도 전에, 영양가 있는 식사라기보다는 공상과학에 나오는 생물에 더 가까운 끈적끈적한 덩어리와 싸우게 됩니다.
샐러드는 걱정하지 마세요. 간단한 샐러드도 있어요. 속임수샐러드의 신선도를 최대 10배까지 연장할 수 있습니다. 2주. 네, 맞게 읽으셨습니다. 연구실도 없고, 마법 물약도 없습니다. 상식과 종이 냅킨만 있으면 됩니다.
1. 샐러드 쇼핑: 모델 오디션 선발자로 시작하다
가장 중요한 단계는? 매장에서 야채 소믈리에 역할을 해보세요. 상추를 주의 깊게 살펴보세요. 갈색 반점이 없고 자부심의 흔적이 있는 신선하고 단단한 잎을 찾아야 합니다. 아루굴라와 어린 시금치는 야채 중에서도 특히 섬세한 공주이기 때문에 대신 먹는 것이 좋습니다. 상추 머리 전체, 미리 잘라진 혼합물보다 훨씬 더 내구성이 뛰어납니다.
2. 냅킨: 냉장고의 겸손한 영웅
승리한 그린 피크를 집으로 가져온 후에는 용기에 흔들어 담거나 원래 가방에 넣어 두십시오. 안에 종이 냅킨을 추가하세요. 이것은 작은 스펀지 역할을 하여 과도한 수분을 흡수합니다. 수분이 없으면 샐러드가 부패하기 시작합니다.
갈색으로 변하거나 끈적끈적해진 잎이 보이면 제거하세요. 즉시 제거하다. 썩는 것은 나쁜 유머와 같습니다. 빠르게 퍼져서 분위기 전체를 망칩니다.
3. 냉장고: 차갑게 보관하되 얼음처럼 차갑게 보관하지 마세요.
상추는 극단을 좋아하지 않는 온화한 영혼을 가지고 있습니다. 따라서 온도가 냉장고 적합한 – 이상적으로는 사이 1 및 4 °C. 너무 춥니? 상추는 짜증이 나서 몸을 말 것이다. 너무 따뜻하니? 새로운 차원의 녹색 슬픔을 경험해보세요.
4. 통풍 및 밀봉: 가방 후크를 과소평가하지 마십시오
진부하게 들릴 수도 있지만, 밀봉이 잘 된 가방 "점심 샐러드"와 "퇴비 샐러드"의 차이점은 무엇인가요? 사용 가방 클립, 실리콘 지퍼 또는 지퍼락 가방이는 거의 밀폐된 밀봉을 보장하고 산화를 늦춥니다.
5. 보너스 팁: 칵테일처럼 샐러드를 흔들어보세요
뚜껑이 있는 용기에 샐러드를 보관한다면, 며칠에 한 번씩 살짝 저어주세요. 이렇게 하면 습기가 한곳에 고여 있을 가능성이 줄어들고 잎이 더 건조하게 유지되어 더 신선하게 유지됩니다.
요리의 영감보다 (거의) 더 오래 지속되는 샐러드
미리 씻어서 준비해 놓은 상추가 들어 있는 봉지는 매우 편리하지만, 동시에 가장 쉽게 상할 수 있는 곳이기도 합니다. 하지만 올바른 전략을 사용하면, 즉 상추 한 포기를 통째로 골라내고, 냅킨을 사용하고, 의심스러운 잎을 제거하고, 적절한 온도를 유지하고, 밀봉을 잘 하면 야채를 신선하게 보관할 수 있습니다. 최대 2주. 즉, 더 건강한 식사를 하고, 음식 낭비가 줄고, 환경을 의식하는 친구들로부터 비난을 덜 받게 된다는 뜻입니다.
