"가늘고 기름진 입"이라고 그들은 말합니다. 그런데 왜 그럴까? 도넛이 없는 카니발을 상상할 수 없는 이유는 무엇입니까? 푹신한 맛은 어디에서 나오는지, 가장 유명한 슬로베니아 도넛은 무엇이며 어떻게 더 달콤하게 만들 수 있습니까? 다음 기사에서는 카니발 도넛의 모든 비밀을 공개합니다.
도넛이라는 단어가 언급될 때 발생하는 가장 일반적인 질문에 답해 드립니다.
사순절에 왜 도넛을 먹나요?
율리우스 카이사르의 달력 이전에는 봄에 새해를 축하했고, 늙은 악마들은 사순절 동안 가득 찬 접시가 풍성한 수확을 가져온다고 말했습니다. 마디 그라에 이어 40일 단식을 한다는 사실을 고려하면 마디 그라 기간 동안 (기타 전통 지방 음식과 더불어) 기름진 황금빛 갈색 구운 도넛이 항상 적절했다고 믿기 쉽습니다.
도넛은 어디에서 왔나요?
맛있는 도넛의 기원이 완전히 명확하지는 않지만 비엔나 요리사 Cecilia Krapf가 발견했다고 주장하는 사람도 있고 고대 로마 주방에서 이미 도넛을 준비했다는 사람도 있습니다. 오래된 전설에 따르면, 사랑에 빠진 요리사가 빵 반죽을 뜨거운 기름에 던졌을 때 만들어졌다고 합니다. 어쨌든, 도넛의 슬로베니아 이름은 확실히 독일어 "krapfen"에서 유래되었습니다.
슬로베니아에서 가장 유명한 도넛은 무엇입니까?
슬로베니아의 도넛 중 가장 유명한 것은 1961년 셰프 라지카(Rajka)가 발명한 거대한 트로이 도넛이다. 오늘날 그녀의 맛있는 도넛 레시피는 극비로 보호되고 있으며, 이 제품은 슬로베니아 품질의 황금 표시로 보호되는 상표입니다.
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집에서 구운 도넛이 어떻게 더 맛있을 수 있나요?
- 도넛에 흰색 테두리가 없는 경우가 종종 있습니다. 도넛이 충분히 올라간 경우에만 성공합니다.
- 반죽에 공기가 너무 많이 갇히지 않도록 조심하면서 반죽을 치대면 속이 빈 도넛을 피할 수 있습니다.
- 건조 도넛은 냉장고에 보관한 결과입니다. 도넛은 항상 식품 호일로 덮어 실온에 보관됩니다.
- 가운데가 날 부분이 있는 갈색 도넛은 설탕이 너무 많아서 갈색으로 변하는 경향이 있고 기름 온도가 너무 높기 때문에 발생합니다.
- 완벽한 결과를 얻으려면 도넛을 굽는 데 필요한 주방, 재료 및 도구를 실온으로 데워야 합니다.
- 도넛은 손가락 두께만큼 반죽을 펴고 특수 커터를 사용하여 원을 잘라서 모양을 만들 수도 있습니다.
- 기름을 담은 냄비 주변에 기포가 생기기 시작하면 기름이 충분히 가열된 것입니다.
- 소금을 조금 넣으면 튀길 때 기름에 거품이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
- 도넛을 다량의 기름에 튀겨주세요. 도넛이 그 안에 떠있을만큼 충분해야합니다.
- 더 나은 맛을 위해 덩어리에 달콤한 크림과 강판 레몬 껍질이 풍부합니다.
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