이 약간 복고풍 케이크는 매우 맛있고 확실히 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 모든 경우에 이상적입니다.
추억과 또 다른 작품에 대한 갈망을 불러일으키는 클래식 케이크입니다. 매력적이고 맛있습니다. 다 먹을 때까지 계속해서 더 먹으러 올 것이기 때문에 냉장고를 잠그세요.
카라멜을 곁들인 호두 케이크
재료
- 스펀지 케이크 재료
- 계란 3개
- 설탕 190g
- 끓는 물 4~5큰술
- 기름 4~5테이블스푼
- 밀가루 120g
- 다진 호두 150g
- 베이킹파우더 1티스푼 카라멜 크림 재료
- 우유 500ml
- 밀가루 8숟가락
- 설탕 340g
- 버터 30g
- 초콜릿 30~50g.
지침
- 거품이 생길 때까지(약 10분) 계란과 설탕을 잘 섞습니다. 기름과 뜨거운 물을 넣고 조금 더 휘핑해주세요.
- 호두와 베이킹 파우더를 섞은 밀가루를 넣고 계란에 가볍게 섞습니다.
- 반죽을 기름칠하고 밀가루를 바른 직경 20cm의 틀에 붓고 180°C에서 40분간 굽습니다. 구운 비스킷을 와이어 랙에서 식힌 후 십자형으로 세 부분으로 자릅니다.
- 크림의 경우 밀가루를 섞을 수 있을 만큼 약간의 우유를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 남은 우유를 끓이고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 크림이 잘 걸쭉해지도록 와이어로 5분 정도 저어주세요.
- 크림이 반 정도 익으면 다른 그릇에 설탕을 넣고 약한 불에서 녹여줍니다.
- 준비된 크림과 우유를 녹인 캐러멜화된 설탕에 붓고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 저어줍니다.
- 마지막에 버터와 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
- 케이크의 윗부분과 옆면을 식힌 캐러멜 크림으로 채우고 원하는 대로 장식하세요. 냉장고에서 몇 시간 동안 식혀주세요.
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