뜨거운 이탈리아 기질과 얼음처럼 차가운 단맛이 만나 탄생한 것이 아포가토입니다. 간단하면서도 매우 사치스러운 디저트로, 짧은 쾌락적 휴식을 약속합니다.
티라미수와 판나코타는 잊어버리세요. 이탈리아인들은 또 다른 트럼프 카드를 가지고 있고, 우리도 그것을 진지하게 받아들여야 할 때가 왔습니다. 아포가토 1분 만에 만들 수 있지만 며칠 동안 기억에 남는 디저트입니다. 커피에 뭔가 특별한 것을 더하고 싶은 분이나 아이스크림에 카페인을 더하고 싶은 분에게 안성맞춤입니다.
아포가토란 정확히 무엇인가요?
아포가토는 "물에 빠진"이라는 뜻으로, 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱에 뜨거운 에스프레소를 부으면 바로 이런 맛이 납니다. 이 고전적인 이탈리아 간식은 밀라노의 카페에서 전 세계 메뉴로 퍼져 나가며 커피 애호가, 단 것을 좋아하는 사람, 그리고 그 사이의 모든 사람들 사이에서 르네상스를 경험하고 있습니다.
겉보기에는 단순해 보이지만, 입안에서는 순수한 마법이 느껴집니다. 뜨겁고 차가움, 쌉싸름함과 달콤함, 크리미함과 부드러움의 조화가 완벽한 조화를 이루어 미각을 사로잡습니다.
집에서 아포가토를 어떻게 만들까요?
아포가토를 만드는 데 토스카나 요리 강좌는 필요 없습니다. 몇 가지 기본 재료와 5분만 투자하면 됩니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
성분:
- 좋은 품질의 바닐라 아이스크림 1스쿱
- 갓 준비한 에스프레소 1잔(약 30ml)
- (선택 사항) 마무리용으로 초콜릿 shavings, 갈은 헤이즐넛, 아마레토 또는 베일리스
프로세스:
- 바닐라 아이스크림 한 스푼을 유리잔이나 작은 컵에 담습니다.
- 서빙하기 직전에 갓 준비한 에스프레소를 아이스크림 위에 붓습니다.
- 원하시면 초콜릿 샤빙, 견과류 또는 리큐어를 약간 첨가하세요.
짜잔! 아포가토가 완성되었습니다. 이 달콤한 두 가지가 하나로 합쳐지기 직전에 드세요.
대담하고 호기심 많은 사람들을 위한 변형
아포가토는 기본적인 공식이 있지만, 이걸 가지고 놀아볼 수 없다고 누가 말했나요? 다음 레시피도 시도해 보세요:
- 피스타치오 아이스크림과 함께 지중해 스타일의 세련미를 위해.
- 비건 코코넛 아이스크림과 함께 식물성 식품을 좋아하는 사람들을 위한.
- 아이스 에스프레소와 함께 더운 날씨에는 대비를 좀 덜 원할 때 사용합니다.
- 곁들여 호박빵 – 아포가토도 케이크를 좋아하거든요.
아포가토: 매일을 위한 작은 사치
아포가토는 빠르고, 우아하고, 칼로리를 아낄 가치가 충분합니다. 하루 중 자신을 위한 시간을 갖고 "나는 그럴 자격이 있어"라고 말하는 순간이죠. 물론 당신은 그럴 자격이 있습니다. 언제나 그렇죠.
손님이 올 때, 멋진 호스트로서 인상을 남기고 싶을 때, 또는 그냥 화요일 밤, 쇼가 끝나고 아름다운 것으로 마음을 채워야 할 때 준비하세요.
