"정원"이라는 단어를 들었을 때, 진흙 묻은 손가락, 깨진 화분, 그리고 결국 죽어버린 식물에 물을 주면서 겪은 충격적인 경험을 떠올리는 사람이라면, 우리가 당신에게 딱 맞는 것을 가지고 있습니다. 신선한 허브를 직접 재배하는 더 쉬운 방법이 있습니다. 아니요, 정원은 필요 없습니다. 심지어 냄비도 아니야. 필요한 건 물, 유리잔, 그리고 새로운 삶을 시작할 허브 뿐입니다. 주방 카운터에 바로 놓으세요.
흙 없이 물에서 식물이 자라는 '물속 허브'의 세계에 오신 것을 환영합니다. 도시 정원사 최소한의 노력으로 최대의 효과를 얻으세요. 미적인 순간 때문만은 아닙니다(물론 인스타그램에 올릴 만한 가치가 충분히 있지만요). 또한 항상 신선한 허브를 준비해 놓을 수 있기 때문입니다. 차, 샐러드, 파스타에 넣거나 그냥 인상을 남기기 위해 먹어도 됩니다. 사랑하는 허브 7가지를 살펴보자 물 흙 한 톨 없이도 자랄 정도입니다.
1. 민트 - 결코 유행에 뒤떨어지지 않는 상쾌함
민트는 상쾌함을 DNA에 담고 있는 허브입니다. 물 한 잔에 담아 두면 멋지게 보이는 것(바로 당신처럼) 외에도, 키우기도 매우 쉽습니다. 필요한 것은 밝은 장소와 물 한 잔, 그리고 그 안에 신선한 나뭇가지(잎이 몇 개 있는 것이 좋음)를 꽂아 넣는 것 뿐입니다.
용법: 민트는 여름 칵테일(모히토, 진 토닉)에 없어서는 안 될 재료이며, 아이스티, 레모네이드, 수박이나 양치즈와 함께 먹는 샐러드에도 잘 어울립니다. 오이 샐러드에 요구르트 드레싱을 넣어 먹어보세요. 맛있어서 꼭 감사하게 될 거예요.
2. 파슬리 - 주방의 숨겨진 에이스
파슬리는 우리 모두가 알고 있지만 종종 과소평가하는 식물 중 하나입니다. 거의 모든 주방에서 찾아볼 수 있지만, 흙에서보다 물에서 더 쉽게 자랍니다. 복잡하지도 않고 특별한 요구 사항도 없습니다. 나뭇가지를 잘라 물에 담근 다음 빛에 두세요.
용법: 파슬리는 고전적인 쇠고기 수프부터 파스타와 구운 감자, 타불레(파슬리가 주요 재료인 레바논 샐러드)에 이르기까지 거의 모든 짭짤한 요리에 잘 어울립니다. 마늘 버터나 치미추리 소스에 넣으면 놀라운 허브 맛이 납니다.
3. 로즈마리 - 다목적 재능을 가진 향기로운 디바
로즈마리는 다른 식물에 비해 조금 더 까다롭지만, 충분한 빛(과 존중심)을 주면 주방에서 가장 충성스러운 친구가 될 것입니다. 물 한 잔에 담가둔 후 며칠 동안 기다리면 뿌리가 천천히 꾸준히 나타날 것입니다.
용법: 로즈마리는 구운 고기의 맛을 한 단계 업그레이드해줍니다. 특히 닭고기, 돼지고기, 양고기에 좋습니다. 감자(특히 올리브 오일로 구운 감자)와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 포카치아나 수제 빵에도 잘 어울립니다. 모험심이 강한 분이라면 로즈마리 차를 만들어 보세요. 소화와 기억력이 좋아질 겁니다.
4. 오레가노 – 병 속의 이탈리아 사랑
만약 당신이 이탈리아 요리를 좋아한다면 오레가노는 꼭 필요한 재료입니다. 이 식물은 빛과 물을 좋아하므로 창틀에 놓으면 좋습니다. 며칠 안에 싱싱하고 향기로운 꽃다발을 갖게 될 겁니다.
용법: 오레가노는 피자, 파스타 소스, 토마토 요리, 샐러드(고전 그리스 요리 등)에 꼭 필요한 재료입니다. 구운 감자에 곁들이거나 구운 고기나 야채의 양념장으로도 좋습니다.
5. 파 - 게으른 천재들을 위한 즉각적인 성공
파는 너무 재배하기 쉬워서 거의 공평하지 않습니다. 뿌리가 있는 아랫부분의 흰색 부분을 물 한 잔에 담아 창틀에 두면 며칠 안에 새로운 성장이 눈에 띄게 됩니다. 당신은 모든 요리의 "토핑" 공급자가 됩니다.
용법: 파는 계란에 여러 가지 맛을 더해줍니다. 라면이나 아시아식 샐러드에 넣어도 좋고, 수프에 뿌려도 좋고, 생소스에 넣어도 좋습니다(예: 라임과 파를 넣은 사워크림 - 정말 맛있는 조합입니다).
6. 타임 - 작지만 강력한 허브
타임은 인내심이 많고 신중하지만, 일단 성장하기 시작하면 정말 향기 폭탄이 됩니다. 물과 햇빛에 시간을 주면, 흙 냄새가 나는 약간 감귤 향으로 감사할 것입니다.
용법: 수프, 스튜, 로스트, 소스에 매우 좋습니다. 버섯, 레몬, 심지어 빵이나 생선을 굽는 데 사용할 수 있는 버터와도 잘 어울립니다. 장점: 칵테일을 위한 훌륭한 수제 시럽을 만들 수 있어요!
7. 바질 - 모든 주방의 햇살 여왕
바질은 햇빛과 당신의 관심을 좋아해요. 그 대가로, 그것은 당신에게 세상에서 가장 취하게 하는 향 중 하나를 선사합니다. 이 식물은 물에서 아주 잘 자랍니다. 특히 며칠마다 물을 갈아주고 가끔 햇빛을 쬐어 주면 더욱 그렇습니다.
용법: 토마토 샐러드(카프레제), 수제 페스토, 파스타, 브루스케타는 물론 레모네이드나 칵테일에도 적합합니다. 바질은 지중해 요리의 스타이며, "좋아요, 이거 맛있네요"에서 "와, 정말 직접 만들었어요?"로 격상시키고 싶을 것입니다.
그리고 지금은? 지금 시작하세요.
몇 개의 병(즉, 시장에 갈 핑계나 보존용 병이 있는 서랍)과 물(여과수나 끓인 물), 약간의 빛, 그리고 많은 호의만 있으면 됩니다. 며칠에 한 번씩 물을 갈아주면 자연이 주방에 작은 마법을 부리는 모습을 보실 수 있습니다.
가장 좋은 부분은? 손님들에게 수제 페스토나 "당신이 만든" 허브를 곁들인 신선한 샐러드를 제공하면, 자신감 넘치는 도시 정원사가 보여주는 만족스러운 미소를 얻게 될 것입니다. 그리고 다음 인스타 게시물에 대한 몇 가지 질문을 드리고 싶습니다.
