你有没有想过，如果我们想让玛格丽特、卡布里乔萨或四种奶酪保持热度，披萨盒上为什么要有小孔？乍一看，这似乎设计欠妥。但实际上，这些小孔堪称工程奇迹，甚至连美国宇航局（NASA）都会羡慕不已（好吧，差不多）。
为什么它有 披萨盒上的孔在本文中，我们将揭示为什么这些 看似微不足道的洞 卓越的关键 披萨 从送货开始。你将了解盒子的历史、蒸汽阀的工作原理，以及为什么如果没有这些细节，你可能永远都无法在沙发上品尝到一片完美的披萨。
蒸汽——酥脆外皮的秘密敌人
当我们把披萨从烤箱里拿出来时，它很热，散发出 大量蒸汽这蒸汽简直太邪恶了。如果披萨 立即关闭 在密封的盒子里，水分会被困在里面，导致饼皮变得湿软，咬上一口就会散开。
这就是洞出现的地方！这些 让蒸汽逸出从而保持披萨那令人垂涎的酥脆口感，使其成为广受欢迎的选择。披萨师傅建议将披萨放在烤架上烤几秒钟再封口，但关键在于如何激活孔洞。 开放的孔洞可排出多余的水分 从而防止出现潮湿的情况。
矛盾的是，洞会升温
讽刺的是，这些小孔实际上 帮助保持热量。怎么会这样？因为他们 小而放在一边，它们能提供适量的通风。因此 防止水分积聚但同时保留足够的热量，以确保披萨送到家时是温热的，而不是湿透的。
“密歇根”盒子的诞生
我们非常感谢你。 达美乐披萨 及其创始人 汤姆·莫纳汉他在 20 世纪 60 年代与 Triad 公司合作开发了如今的盒子，被称为 密歇根盒子最初它没有孔，所以一些鉴赏家用手工凿孔。如今这些孔 预先准备好的，但工作人员必须 手工穿孔开始工作。
箱子前面是……袋子
在现代餐盒出现之前，披萨是在那不勒斯各地运送的 铜鼓（stufa），而在美国他们 卷起来并压入纸袋中。这几乎是浪漫的，但对披萨饼皮来说却是灾难性的。盒子披萨直到二战后才开始流行起来，当时披萨的受欢迎程度激增。
所有的盒子都有孔吗？
大多数是的，但有一个警告：洞通常只是 预先准备好的 他们需要 手动打开这是通风和稳定性之间的妥协。孔越大，披萨被压扁的风险就越大。
哪些没有洞的披萨更好吃？
没有任何。 无论什么风格，披萨都需要通风。即使披萨不是特别脆，饼皮也必须保持 坚硬且干燥，因为这是良好体验的基础。
拯救夜晚的洞
下次打开披萨盒，迎面扑来一股温暖的蒸汽时，请记住： 这些小洞是沉默的女英雄 周六的电影和披萨。在这个充满无意义的世界里，知道披萨盒上的洞其实 他们有自己的目的.
