为什么烤箱底部要放烘焙纸？烹饪中有一些小但重要的技巧可以完全改变最终的结果。
为什么烤箱底部要放烘焙纸？这个简单的步骤可以帮助您获得完美的酥皮，同时节省您清洁烤箱的时间。
秘密是什么？
卸下并安装烤架 烘焙纸 直接到烤箱底部，实现更好的传热和均匀烘烤。
此外，这个技巧可以保护您的烤箱免受顽固污渍的侵害，这将使清洁变得更容易并延长其使用寿命。
专业厨师知道完美烘焙的关键在于 正确利用热量。当您将烘焙纸放在烤箱底部并将烤盘直接放在上面时，热量可以更有效地传递到食物上。
这样，食物烹饪得更快、更均匀，非常适合以下菜肴： 比萨、面包、家禽或蔬菜，我们想要完美的外皮和里面的多汁。这种技术可确保所有食材均匀烹饪，而传统烧烤有时很难实现这一点。
然而，在使用此方法之前，重要的是要检查您的烤箱是否已安装 在通风口的底部。如果有它们，这种烘焙方法就不可能了。烤箱必须预热到 250°C 左右的高温，才能获得最佳的烘烤效果。
烤箱底部铺烘焙纸有什么好处？
只把这个放在烤箱底部不仅可以提高食物的质量，而且可以大大提高食物的品质。 简化清洁。纸可以保护烤箱免受油脂、果汁和食物残渣的影响，否则它们会在烤箱底部燃烧并产生顽固污渍和难闻的气味。这样，您就可以避免每次使用后对烤箱进行耗时的清洁。
这项技术除了保护烤箱之外， 也降低了可能性 导致食物在烤箱内燃烧或过度喷涂。直接在底部烹饪的食物更接近热源，可以更快地焦糖化并改善风味。这在烘烤时特别有用 蔬菜、肉类或面团a、关键是外层的酥脆和里面的多汁。
完美的脆度和均匀的焦糖化
通过这种方法，食物可以更快地达到所需的金黄色，这是传统烧烤难以实现的。当食物与温暖的空气接触时，它会迅速焦糖化并获得更浓郁的味道。当烘烤蔬菜和肉类等菜肴时，这一点尤其明显，因为我们需要外层酥脆，内部多汁。
在烤箱底部使用烘焙纸可以让您无需额外的努力即可获得卓越的烘焙质量，同时减少清洁时间。
