您是否曾打开冰箱，取出一个鸡蛋，将其打入锅中，然后洒出一股可疑的恶臭液体？没有什么比计划一顿美味的早餐，然后发现鸡蛋烂了更糟糕的了。鸡蛋是一种易碎食品，随着时间的推移，其新鲜度会降低 - 但你如何知道它们是否还可以安全食用？幸运的是，有一个快速简便的技巧可以让您在几秒钟内检查它们的质量，甚至无需破坏它们。
检查它们是否 蛋 更好的是，你不需要任何特殊设备——只需一碗水。通过简单的浮力测试，您可以立即判断鸡蛋是否仍然新鲜、稍微变质或已经不能食用。这个技巧不仅可以节省您的时间和金钱，还可以保护您免受令人不快的健康问题的困扰。让我们看看它是如何工作的！
游泳测试：水中的鸡蛋说明了一切
蛋内含有一个小气室，随着年龄的增长，气室会扩大。当将鸡蛋放入水中时，其浮力表明有多少空气已经渗入蛋壳。
如果鸡蛋 沉至底部并水平放置，新鲜，可安全食用。这些鸡蛋适合任何烹饪方式——从煮熟的鸡蛋到完美的炒早餐。
如果鸡蛋 直立在底部，意味着它已经大约一周大了。它仍然可以安全食用，但最好用它来烘烤或煮，因为它的质地可能不太好。
当鸡蛋 浮到水面，甚至悬停在水面下方，表明它已经很旧了，甚至是破损了。最好把这样的鸡蛋扔掉，因为它们对你的健康有害。
这个测试背后的科学原理很简单：蛋壳是多孔的，这意味着空气会随着时间的推移而通过。鸡蛋里面的空气越多，鸡蛋浮得越浮。
检查鸡蛋新鲜度的其他技巧
如果你想要更加确定卵子的质量，可以使用一些其他方法：
嗅觉测试 – 臭鸡蛋会散发出特有的硫磺味或腐烂气味。如果您有任何疑问，请不要冒险。
点亮鸡蛋 – 您可以使用手电筒检查气室的大小。鸡蛋越小，越新鲜。
蛋清质地 – 当你打碎一个鸡蛋时，新鲜的鸡蛋里含有坚硬的蛋清，可以很好地粘在一起。陈旧的鸡蛋的蛋白更稀，这会影响烘焙效果。
如何正确保存鸡蛋？
- 一定要将它们放在冰箱里。，理想温度约为4–7°C。
- 将它们留在原包装中。因为纸盒可以保护鸡蛋免受其他食物气味的影响。
- 存放前请勿清洗它们。，因为这会去除防止细菌进入的保护层。
有了这个简单的技巧，您将始终知道您的鸡蛋是否还可以使用。 蛋 放入一碗水中——几秒钟内您就会得到答案！这不仅是防止因臭鸡蛋而引起食物中毒的实用方法，也是减少食物浪费的好方法。
下次您有疑问时，请尝试此测试并避免不愉快的经历！