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忘记糕点店吧——这款自制奥利奥饼干冰淇淋蛋糕是夏季的热门!

照片:人工智能

天热了,什么都做不了——除了这个蛋糕。冰凉冰凉的,简直让人抓狂——奥利奥饼干冰淇淋蛋糕

自制冰淇淋蛋糕 奥利奥 曲奇饼。 把它放进冰箱的借口 藏了一升冰淇淋和一堆饼干冰淇淋蛋糕就是这样的——你可以即时将蛋糕层层组装起来,放入冰箱冷冻,几个小时后再开心地切开。

这款自制的奥利奥饼干冰淇淋蛋糕是夏季的热门!

冰淇淋蛋糕之所以特别,是因为冷冻的时间让它更加饱满,而蛋糕之间的层次也赋予了它独特的口感。虽然乍一看可能有点复杂, 事实上,良好的规划才是最重要的。

确保它在 冰箱 留出足够的空间,并提前准备好所有食材。这样,每一层都能很好地凝固,准备工作也能顺利进行,不会仓促或出现意外。

奥利奥饼干冰淇淋蛋糕

  • 服务: 10
  • 难度: 简单的
  • 评分: ★★★★★
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组成部分

    冰淇淋层的材料:
  • 1.5升冰淇淋
  • 巧克力海绵蛋糕的材料:
  • 1/4 杯酸奶油
  • 1/2 杯酪乳
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2 杯热水或咖啡
  • 1/3杯油
  • 2茶匙香草精
  • 1 1/4 杯面粉
  • 1杯糖
  • 1/4 杯可可粉
  • 1/2 茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2 茶匙盐
  • 组装和装饰的材料:
  • 14块奥利奥饼干
  • 1 杯巧克力软糖,室温
  • 500 毫升甜奶油
  • 3汤匙糖粉
  • 2茶匙香草精

方向

    准备冰淇淋层:
  1. 将冰淇淋在室温下放置几分钟,使其稍微变软。在直径20厘米的圆形烤盘上铺上保鲜膜(在边缘留一些保鲜膜,方便稍后揭开)。
  2. 用勺子将冰淇淋舀入烤盘,用力压实,避免出现气泡。盖上锡纸,冷冻至硬挺(至少2小时)。
  3. 准备巧克力海绵蛋糕:
  4. 将烤箱预热至175°C。在碗中,将酸奶油、酪乳、鸡蛋、油、香草精和热水或咖啡粉混合在一起。加入过筛的面粉、可可粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。搅拌至顺滑。
  5. 将混合物倒入已抹油的20厘米烤盘中,烘烤约30分钟(用牙签检查)。冷却至室温。
  6. 组装蛋糕:
  7. 在冷却的海绵蛋糕上涂抹一层巧克力酱。将饼干切碎,撒在酱汁上。
  8. 小心地将冷冻的冰淇淋层从烤盘中取出,放在饼干上。用锡纸盖住蛋糕,放回冰箱冷冻,待其再次变硬。
  9. 奶油:
  10. 将冷的浓奶油倒入碗中,加入糖粉和香草精。
  11. 慢慢搅拌,然后加快速度直至出现湿性发泡。用手轻轻搅拌,直到奶油呈硬性发泡,但不要太硬。
  12. 装饰:
  13. 将蛋糕从冰箱中取出。将一半的奶油涂抹在蛋糕顶部和侧面。将剩余的奶油装入装有星形裱花嘴的裱花袋中。在边缘挤上装饰用的裱花袋。
  14. 如果需要,可以准备巧克力馅料(2 份巧克力 + 1 份奶油),轻轻地将馅料倒在边缘,让馅料滴落。在底部边缘再压几块碎饼干。
  15. 蛋糕可以冷冻保存,直到准备食用为止。切蛋糕前,先在台面上放置约15分钟,使其稍微变软。为了切得干净利落,可以用热水烫一下刀。

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