生酮饮食是一种碳水化合物很少、脂肪较多的饮食方式。在酮饮食中，一个人吃的碳水化合物要少得多，保持适量的蛋白质摄入量，并显着增加脂肪摄入量。酮症也是生酮饮食减肥如此成功的主要原因。
椰子粉是生酮饮食的最佳面粉之一，因为每 100 克面粉仅含有 21 克碳水化合物，比普通白面粉低 3.5 倍。除了椰子粉外，这些玉米饼还含有车前子片作为鸡蛋替代品。洋车前子片是一种植物纤维，可以结合水并且能够将其体积增加多达 15 倍。它们非常有助于消化，在这个食谱中，它们使玉米饼质地柔软。
食谱上写的用量足够6个玉米饼。它们平均含有66卡路里热量，其中3.3克脂肪、2克蛋白质和7克碳水化合物，只有2克糖。
您需要以下准备材料：
- 16 克车前草片 - 在保健食品专卖店购买
- 60克椰子粉
- 240毫升温水
- 15毫升橄榄油
- 1克小苏打
- 1克盐
准备：
用叉子将椰子粉和洋车前子片放入碗中充分混合。将水、橄榄油和小苏打加入混合物中，搅拌直至混合物混合在一起。加入盐，用手将面团揉成干球。如果面团仍然潮湿，逐渐添加一小撮薄片以失去水分。揉好后，让面团静置 10 分钟。
将面团分成四等份，并将每份搓成球状。取两张烘焙纸，将面团放在上面。用手将面团压扁，用擀面杖擀成直径20厘米的面片。要制作完美圆形的玉米饼，请打开锅盖并按下面团。取出羊皮纸并修剪多余的面团，可以重新使用它来制作新的玉米饼。
在锅中加入少许橄榄油并加热。将准备好的面团转移到锅中，每面煮两分钟。玉米饼应该是柔软的，在包裹时不应该撕裂，也不应该破裂。这就是为什么你不应该把它们烤得太多。玉米饼可以立即食用，也可以在密封容器中保存最多三天
为了 你可以使用不同的填充物 肉类，尤其是蛋白质含量高的肉类：牛肉、家禽、海鲜、各种鱼类。如果你也想使用酮类馅料，那么选择碳水化合物含量低的蔬菜很重要，而且还需要避免淀粉。选择菠菜、瑞士甜菜、大白菜、羽衣甘蓝、甜椒、芦笋。
